札幌ワインショップ | ストア商品一覧【ジントラ商品比較】

クッション箱入り極上シャンパン

アンリジロー ジーコレクションフュ・ド・シェーヌ・グラン・クリュ[1999]Henri Giraud G COLLECTIONFut de Chene

クッション箱入り極上シャンパン
2015年10月11日札幌LABRIQUEにて、当主クロード・ジロー氏を招いて、HENRI GIRAUD CHAMPAGNE DINNER アンリ・ジローシャンパーニュディナー を開催いたしました。 珠玉のシャンパーニュと北海道食材をメインにした官能的なマリアージュを心行くまで愉しみました。Henri GiraudG COLLECTION1999 Brut Fut de Chene AY Grand Cru アンリ・ジローの歴史は、17世紀初頭に遡る。ルイ13世統治下の1625年、創業者のフランソワ・エマールがシャンパーニュ地方でも良質なブドウの産地として有名なアイ村に畑を手に入れた。 これが、現在のアンリ・ジローのシャンパーニュが高い評価を受ける大きな理由となる。 10世紀以前から、石灰質の土地であるシャンパーニュ地方は、シャルドネやピノ・ノワールなど良質なブドウを生み出す地として知られていた。中でもアイ村のピノ・ノワールは評価が高く、17世紀にシャンパーニュ造りが始まった頃には、多くのメゾンがアイ村産のピノ・ノワールを欲しがったという。特に熱心だったのが法王や王族で、歴史の証人灯として、今もアイ村にはフランソワ1世やアンリ4世の圧搾場跡が残っている。 ちなみに、アンリ4世は「アイ卿(Lord of Ay)」と呼ばれ、アイ村の歴史のひとつとなっている。 16世紀初頭から、アイ村はシャンパーニュ地方においては、ワインのAOC(原産地統制名称)として認定され、現在、アイ村にある323のクリュ(区画)のうち、グラン・クリュに認定されているのは17のクリュ。 その高品質のブドウは、プレステージュ級のシャンパーニュにおいては、もはや欠かせないものとなっている。 アンリ・ジローは、アイ村に約8ヘクタールの自社畑を有しており、それらはすべてグラン・クリュに認定されている。 もちろん、アンリ・ジローが現在のような高い評価を受けるシャンパーニュを造るようになるまでの道は、決して平坦なものではなかった。 アンリ・ジローのシャンパーニュがさらに進化したのは、20世紀の始めの頃のこと。マルヌの戦いに騎兵として参加していたレオン・ジローが、エマール家の娘と結婚したことが現在のアンリ・ジローにとって大きな転機となった。 レオン・ジローはシャンパーニュ造りに愛情と情熱を持っていた人間で、当時、フィロキセラ(ブドウネアブラムシ)により壊滅状態にあったブドウ畑を、彼自身の研究と絶え間ない努力によって復興させた。 それは特定のアメリカの苗木を接木するという、当時としては最先端の技術であったという。 そして現在、12代目のアンリ・ジローは、彼の精神を受け継ぎ、シャンパーニュのさらなる向上を目指している。 それを証明するのが、有名ワイン評論家のコメントだろう。 「ほとんど人に知られることのないこのドメーヌは、最高のシャンパン・ハウスだろう。このハウスのシャンパンは、むしろ蜂蜜味のあるブルゴーニュ・ブランに近い。伝統のオーク樽で熟成されたプレステージクラスの『フェ・ド・シェーヌ』はクリュッグのような後味を残すが、より酸化度が低いため、強いボディーを感じさせる。(中略)このハウスのNV(ノン・ヴィンテージ)シャンパンは、NVのシャンパンの中でも最高峰の一つといえる」 と語っている。 繊細にして芳醇、エレガントな飲み心地のシャンパーニュ、アンリ・ジローは、創業以来380年の時を経て、また新たな歴史のページを記したといえるだろう。 アイ村のピノ・ノワールの魅力が存分に味わえる類まれなるシャンパーニュ、それがアンリ・ジローなのである。 ■ Henri Giraud BrutG COLLECTION Fut de Chene AY Grand Cru 1999Henri Giraud ■ブドウ品種 / ピノ・ノワール70%、/シャルドネ30% ■生産者名 / アンリ・ジロー/Henri Giraud ■産地 / フランス/シャンパーニュ(アイ村) ■原産地呼称 / A.O.Cシャンパーニュ スペシャルボックスに、ヴィンテージは記載されていません。Gコレクションの輸入はヴィントナーズです。

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39,852 円

トスカーナサンジョベーゼ系のトップ

ブランカイア イルブルー[2010]BrancaiaIL BLU ROSSO TOSCANA IGT

トスカーナサンジョベーゼ系のトップ
スイス人のウィドマー夫妻によって1981年に創業されたトスカーナのスタイリッシュモダンワイナリーです。 創業時の2年目に、キャンティ・クラシコのブラインドティスティングで1位になり、一躍その名を知られるようになりました。伝統を打ち破る快挙でした。 ブランカイア・ワイナリーの現在は、オーナー夫妻の娘であるバーバラが、あのカルロ・フェッリーニのアドバイスを仰ぎつつ、自ら醸造に携わっています。 昔ながらの作り方から、一段と、いや数段に華やかに洗練された造りでメディアを驚かせました。 非常に、スタイリッシュな味わいを加え、短い間で躍進を遂げました。 2006年度の 「ワイン・スペクテーター」では、世界の赤ワインの中で第9位の評価を受けるなど、トスカーナではサシカイア、オルネライア、などと肩を並べる、トップレベルのワイン生産者です。 ブランカイアは、トスカーナの最高ワインを産出するボルゲリ/マレンマ地区に有ります。 同地区のライバルであるサシカイア、オルネライアに勝るとも劣らない高品質といわれております。 それもそのはず、美人醸造家のバーバラの指揮の元、ブランカイアでは徹底したブドウの手摘み、間引き、選果がされています。 そして、トスカーナの熟成庫では類を見ない、エアコンでの温度管理が綿密に計算されております。 徹底した管理をすることによって、高い品質を維持しております。 最良のサンジョヴェーゼ50%、メルロ45%、カベルネ5% 20ヵ月の樽熟成を行い新樽は70%近く使用。 12か月以上の瓶熟成を経てから出荷しております。 どのヴィンテージも、ガンベロロッソで最高位3グラスに輝いているスーパータスカンです。

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9,137 円

カジュアルなモンテス

モンテスモンテス・クラシック・シリーズ・シャルドネ [2012]MONTES CLASSIC SERIES chardonnay

カジュアルなモンテス
プレミアム・チリワインの先駆けであるワイナリー、「モンテス」。 1988年、チリのワイン・シーンをリードする4人の専門家によって設立されて以来、 革新的なワイン造りを続け、世界の名立たるレストランや航空会社の機内ワインとしても採用されるほど実力を持つ、チリを代表するトップワイナリーです。 有名アメリアのワイン評論家は、モンテスについて 「チリ最高峰の生産者として素晴らしい評判を得ている。 モンテス社のワインは、安い値段のものでも素晴らしい価値を提供してくれ、 チリワインが到達できる最も高いレベルに位置している。」と高く評価。 さらに『ワイン・アトボォケイト』誌をはじめとするワイン専門誌でも常に高得点を獲得、 VINEXPOをはじめ各種コンクールでも度々金賞に輝いています。 モンテスのワインには、ほとんどが手作業で育てられる選び抜かれたブドウのみを使用。 近代的な設備と最新のテクノロジーによってチリワインの可能性と最高品質を追及し、樽熟成中のセラーでは日中ワインに音楽を聞かせるという試みも実践されています。 栽培から醸造に至るまで、すべてはブドウ、ワインのため。愛情いっぱいに育てられたワインが世界のワインラヴァーたちを魅了し続けています。 非常にバランスの良い秀逸な出来のデイリーワイン。厳選された手摘みのブドウをアメリカンオーク樽で熟成させ、フィルターは1回軽くかける程度。 これは「余計な手を入れ過ぎることで果実のうまみを壊さないように」というワインへの愛情から生まれたものです。同じような価格帯のワインと比べると、モンテスのクオリティの高さは明らか。スタンダードなこのキュヴェにモンテスの魅力がすべて凝縮されています。 クラシック・シャルドネはグレープフルーツやハーブなどのさわやかな香り。 味わいはバニラやバターを思わせるクリーミーなニュアンスがあります。 アルファシリーズのシャルドネに比べると、ややスッキリとしており、 フレッシュな果実味をストレートに出したスタイルです。

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1,577 円

95ポイントにしてゴージャス

ジェーシービー パッション ナパ・ヴァレー レッド・ワイン[2014] JCB Passion NapaValley Redwine

95ポイントにしてゴージャス
2014 Passion Score: 95 | October 26, 2016 | The Wine Advocate The 2014 Proprietary Red Passion, which spent 17 months in 42% French oak and is a blend of 73% Cabernet Sauvignon and 27% Merlot, exhibits a complex, fragrant nose of unsmoked cigar tobacco, chocolate, camphor, vanillin and oodles of blackcurrant and blackberry fruit. It is long, rich, sensual, lush and best consumed over the next 12-15+ years.ブルゴーニュの名門ボワセ家に生を受け、クロ・ヴージョから数メートル先で育ったジャン・シャルル・ボワセ氏。 彼は今、カリフォルニアとフランスに幾つものワイナリー、メゾンを所有する超資産家です。 それらの内、米国におけるグループの中軸が、自身の名を冠するこだわりのワイナリー、JCB by ジャン・シャルル・ボワセ (JCB by Jean-Charles Boisset)。 それぞれワインの名前には、自身にとって意味のある数字「No.○○」を冠するなど、他には無い試みが満載です。 フランスを代表する酒類資本、Boisset Family Estateボワセ。 ニュイサンジョルジュの本社で副社長を務め、米国ボワセの社長にも就く人物が、一族の現当主、ジャン シャルル ボワセ様です。 007ジェームスボンドよろしく、スチール撮影では必ずと言って良い程カメラ目線で挑みます。 1961年に栽培家からネゴシアンに身を転じたジャン クロード ボワセを父に持ち、今では歴史的なメゾンを数多く傘下に収めます。 フランスの象徴的な銘醸地に30以上にも及ぶブランドを抱える中、拠点とするブルゴーニュに擁する造り手には、モレ サン ドニを代表するドメーヌにして特級畑のクロ ド タールをモノポールとするモメサン、ジュヴレ シャンベルタンのレ ゼヴォセル、ジャン クロード ボワセ(ロマネ サン ヴィヴァン、エシェゾー、クロ ド ラ ロッシュ等)、シャブリで有名なJ.モロー エ フィス、等々。 古典的な考えも併せ持ち、ビオ哲学に基づく耕作法としてトラクターに代わり馬を使用するなど、細部に及ぶ丁寧な試みも実践します。 「自然を尊ぶ」との信条は、醸造過程においても見て取れ、発酵タンクは全て木桶を使用。葡萄は重力で発酵桶に落とされ、発酵後にはワインを痛めぬよう木桶から直接樽に詰められます。 Stag’s Leap (10%), Atlas Peak (35%), and Calistoga (40%) フレンチオークにて18か月熟成(新樽比率35%) 樽のローストはミディアムに仕上げています。 黒系ベリーや黒スグリのアロマにエスニック・ハーブ(アニス)や杉の木のニュアンスが合わさる。 その名前の通り、味わいは情熱を持って各葡萄の個性がしっかりと煮詰められたようであり、色の濃いチェリー、苺ジャム、マーマレードなど各種のフルーツが凝縮する。 そこに滑らかなタンニンが溶け込み、途切れることの無い長い余韻が続いていく。 ビンは高級で厚いです。モンテスのパープルエンジェルよりも重たいボトルで、人を簡単に殺せそうなボトルです。 95ポイントで、このグレード感は有り得ない。

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10,800 円

限定桐箱入り

ニッカ余市モルト シングルカスク モルトウイスキー 10年 1990-2001 750ml 61.9度 NIKKA YOICHI SINGLE CASK MALT WHISKY 10YEARS OLD 1990-2001 PREMIUM WOOD BOX

限定桐箱入り
北海道でしか手に入らない豪華桐箱に納められた「余市」ニッカシングルカスク余市1990-2001 余市シングルカスクとは? 一本の樽から出したままの原酒のことを言います。 余市蒸溜所では、樽の材質、使用回数、焼き方、サイズなどを変えて貯蔵することで、様々な個性を持つウイスキーを作り出しており、樽が異なればその味わいもそれぞれ変化します。 なお、一本の樽から出されるウイスキーの量は、750mlのボトルに換算して僅か450本弱です。 より、個性を強調したYOICHI余市ウヰスキーです。 ニッカウヰスキーの原点、そして日本のウイスキーの原点ともいえる余市蒸溜所。 ここは、竹鶴政孝とリタが夢への出発点として選んだ北の大地です。 日本のスコットランドと称される、ニッカウヰスキーの聖地。創業時と変わらない伝統の技、ウイスキーづくりへの情熱が力強く重厚なモルト原酒を育んでいます。 1936年のポットスチル 微粉炭直火蒸溜。そのストレートな剛熱が生む重厚かつ芳醇なシングルモルトです。 SLと同じように石炭をくべます。 1936年に誕生した余市の1号ポットスチルは今、世界ウイスキー界の伝説になっております。 1936年、本物のモルトウイスキーを作るためにポットスチルが稼働 11月。余市川は近づく冬の気配に、流れを静かに透明にする。つい一月前には、秋鮭たちが産卵のために川を銀色に輝やかさせて遡り、賑わっていたのがうそのようだ。「雪虫か・・・もうすぐ初雪だな。」毎年秋鮭釣りを港で楽しむという、初老の釣り師が、真綿のように降る雪虫に鼻を啜った。 「生のイクラはね、血合いを取ってガーゼにくるみ、味噌と味醂で漬ける。それが余市流なんだわ。ホント、美味いよ。酒がなんぼでも進むんだわ。美味いから飲まさるのよ〜」(北海道弁) 秋には鮭が乱舞する清流と交錯して、長く平坦な道が余市蒸溜所へと連なる。 60年以上も昔、創設者の竹鶴政孝が自宅から馬車で通った道。 しゃんしゃんしゃん。 馬車の鈴音が聞こえそうな素朴な景観は、昔も今もさほど変わってはいない。そして、その鈴音の幻聴は、工場内の1号ポットスチルまで続く。 日本でも本物の、最高品質のモルトウイスキーを作ることができる。できないはずがない。 竹鶴のそんな意志と悲願を託したポットスチルが稼働したのは、1936年。粉々に砕いた石炭を、スチルマンは汗にまみれながら炉にくべた。本場スコットランドと全く同じ、微粉炭直火蒸溜だった。 1936年、余市蒸溜所に最初に作られたポットスチルは伝説になる。 創業以来、受け継がれる「石炭直火蒸溜」————— 余市蒸溜所 余市のポットスチルは「ストレートヘッド型」。 胴体部分に膨らみがありません。また、上部のラインアーム(冷却器へつながるパイプのような部分)は下向きになっています。 この胴体とラインアームの形状からは、重厚でコクのあるモルトが生まれるとされています。 さらに、余市ならではの香り高く力強いモルトを生み出す決め手となるのが「石炭直火蒸溜」。 創業当時からの変わらぬ手法です。火をゆっくりと焚き、ゆっくりと蒸溜するのが難しいところ。 熟練職人が長年の経験を元に温度が上がりすぎぬよう石炭をくべ続け、燃えかすを取り出し続けます。 カスクNOと余市蒸溜所の樽熟庫 難しくても、効率が悪くても伝統の技が受け継がれているのは、これこそが「余市モルト」を生み出す手法であるからに他なりません。 竹鶴政孝が学んだロングモーン蒸溜所のポットスチルは「ストレートヘッド型」、そして当時は「石炭直火蒸溜」を行っていました。今ではスコットランドでも珍しくなった「石炭直火蒸溜」の技は、時代と国境を越え、余市蒸溜所に生き続けているのです。 リタとマッサンが住んでいた家 「マッサン」クランクアップ式典2015.2.23 余市蒸溜所旧事務所にて 朝の連続ドラマ「マッサン」の最後の撮影が行われた場所が、ニッカウヰスキー余市蒸留所敷地内に有る、旧事務所で行われました。 ニッカウヰスキーの創業者であるマッサン、竹鶴政孝の事務所として、昭和9年7月に建設されました。 余市の工業発達の足跡を示す文化的資産として、余市町より指定文化財に認定されています。 クランクアップのセレモニーには、マッサン亀山政春役の玉山鉄二さん、ヒロインの亀山エリー役、シャーロット・ケイト・フォックスさん、そして鴨井の大将の息子である、鴨居英一郎役の浅香航大さんも(右上画像)いらっしゃいました。 余市町長から記念品を受け取るセレモニー、無事撮影終了でした。 シングルカスクは、ウイスキーの神様からの贈り物。 ウイスキーは、仕込み、蒸溜までの製造段階が半月もかからないのに対し、樽貯蔵・熟成の期間は数年から、ときには30年以上となるものもあります。 熟練の余市ブレンダーは、樽の選定や熟成中のテイスティングを行いますが、長い歳月をかけて、芳醇な香りとまろやかな味わいのウイスキーを完成させるのは“樽”と“余市の自然”です。 特に「シングルカスク」は、違う樽のウイスキーを混和しない“その樽だけの味わい”。 たった1樽だけしか出会えない「シングルカスク」は、まさにウイスキーの神様からの贈り物と思えます。 貯蔵倉庫:No.07 樽番号:128852 蒸留年月日:1990.12.22 瓶詰年月日:2001.12.19 アルコール61.8%

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168,480 円

ムルソー ルイ・ラトゥール[1999]Meursault Louis Latour

VTzikルイ・ラトゥール社は200年以上も続く家族経営の、ブルゴーニュを代表するつくり手です。ブルゴーニュ2大白ワインのひとつといわれる「コルトン・シャルルマーニュ」の生みの親としても広く知られています。今やコート・ドールでは最大のグラン・クリュを所有し、プルミエ・クリュ(村名畑)を加えると60haにもおよぶ[コルトンの帝王]と称されています。アンズのような豊かな香り、すっきりした酸味に味の厚みを感じられる、爽やかな辛口です。

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8,208 円

限定品伝説の引き出物

NIKKAニッカ余市手作り・北の動物たち鶴の求愛600mlアルコール43%限定品フォーチュン80クラス

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原材料モルト・グレーン特級酒・従価特別税昭和63年以前に流通 余市蒸溜所、お土産売り場では、伝説となるくらい希少な商品でした。ニッカ手作り・北の動物たち鶴の求愛 ニッカウヰスキーの原点、そして日本のウイスキーの原点ともいえる余市蒸溜所。 ここは、竹鶴政孝とリタが夢への出発点として選んだ北の大地です。 日本のスコットランドと称される、ニッカウヰスキーの聖地。創業時と変わらない伝統の技、ウイスキーづくりへの情熱が力強く重厚なモルト原酒を育んでいます。 1936年のポットスチル 微粉炭直火蒸溜。そのストレートな剛熱が生む重厚かつ芳醇なシングルモルトです。 SLと同じように石炭をくべます。 1936年に誕生した余市の1号ポットスチルは今、世界ウイスキー界の伝説になっております。 1936年、本物のモルトウイスキーを作るためにポットスチルが稼働 11月。余市川は近づく冬の気配に、流れを静かに透明にする。つい一月前には、秋鮭たちが産卵のために川を銀色に輝やかさせて遡り、賑わっていたのがうそのようだ。「雪虫か・・・もうすぐ初雪だな。」毎年秋鮭釣りを港で楽しむという、初老の釣り師が、真綿のように降る雪虫に鼻を啜った。 「生のイクラはね、血合いを取ってガーゼにくるみ、味噌と味醂で漬ける。それが余市流なんだわ。ホント、美味いよ。酒がなんぼでも進むんだわ。美味いから飲まさるのよ〜」(北海道弁) 秋には鮭が乱舞する清流と交錯して、長く平坦な道が余市蒸溜所へと連なる。 60年以上も昔、創設者の竹鶴政孝が自宅から馬車で通った道。 しゃんしゃんしゃん。 馬車の鈴音が聞こえそうな素朴な景観は、昔も今もさほど変わってはいない。そして、その鈴音の幻聴は、工場内の1号ポットスチルまで続く。 日本でも本物の、最高品質のモルトウイスキーを作ることができる。できないはずがない。 竹鶴のそんな意志と悲願を託したポットスチルが稼働したのは、1936年。粉々に砕いた石炭を、スチルマンは汗にまみれながら炉にくべた。本場スコットランドと全く同じ、微粉炭直火蒸溜だった。 1936年、余市蒸溜所に最初に作られたポットスチルは伝説になる。 創業以来、受け継がれる「石炭直火蒸溜」————— 余市蒸溜所 余市のポットスチルは「ストレートヘッド型」。 胴体部分に膨らみがありません。また、上部のラインアーム(冷却器へつながるパイプのような部分)は下向きになっています。 この胴体とラインアームの形状からは、重厚でコクのあるモルトが生まれるとされています。 さらに、余市ならではの香り高く力強いモルトを生み出す決め手となるのが「石炭直火蒸溜」。 創業当時からの変わらぬ手法です。火をゆっくりと焚き、ゆっくりと蒸溜するのが難しいところ。 熟練職人が長年の経験を元に温度が上がりすぎぬよう石炭をくべ続け、燃えかすを取り出し続けます。 難しくても、効率が悪くても伝統の技が受け継がれているのは、これこそが「余市モルト」を生み出す手法であるからに他なりません。 竹鶴政孝が学んだロングモーン蒸溜所のポットスチルは「ストレートヘッド型」、そして当時は「石炭直火蒸溜」を行っていました。今ではスコットランドでも珍しくなった「石炭直火蒸溜」の技は、時代と国境を越え、余市蒸溜所に生き続けているのです。 リタとマッサンが住んでいた家 リタにプロポーズの時「スコットランドに残っても構わない」と言う竹鶴に、「私はあなたの夢を共に生き、お手伝いしたいのです」と答えたリタ。 日本の生活に溶け込もうと努力を重ね、漬け物や塩辛まで手作りした彼女を、人々は「日本人以上に日本人らしい」と評したほど。 日本語の勉強にも励み、流暢な関西弁を操るまでになったが「マサタカサン」という発音が難しかったためか、竹鶴のことを「マッサン」と呼んだ。 「マッサン」クランクアップ式典2015.2.23 余市蒸溜所旧事務所にて 朝の連続ドラマ「マッサン」の最後の撮影が行われた場所が、ニッカウヰスキー余市蒸留所敷地内に有る、旧事務所で行われました。 ニッカウヰスキーの創業者であるマッサン、竹鶴政孝の事務所として、昭和9年7月に建設されました。 余市の工業発達の足跡を示す文化的資産として、余市町より指定文化財に認定されています。 クランクアップのセレモニーには、マッサン亀山政春役の玉山鉄二さん、ヒロインの亀山エリー役、シャーロット・ケイト・フォックスさん、そして鴨井の大将の息子である、鴨居英一郎役の浅香航大さんも(右上画像)いらっしゃいました。 余市町長から記念品を受け取るセレモニー、無事撮影終了でした。 自然の宝庫・北海道。恵みをもたらすその気候と風土は、一面、厳しい猛威も秘めています。 厳冬期、晴天の日でも地吹雪がおこる地に、世界で最も優美な鶴である丹頂鶴が生息しています。 中でも二羽の鶴が向かい合い、求愛の舞いは、大自然と共存している生き物としての壮厳さ、力強さを示しているかのようです。 北の動物シリーズの中で最高に人気の有った「鶴の求愛」 昭和のニッカ関係の役員、札幌や余市の経済人など・・会費制の婚礼の席で「引き出物」として大変な人気が有ったようです。 北海道でもほとんど入手出来なかった逸品です。 中身は、高級のフォーチュン80クラスの特選ブレンドが詰められています。 北の大地に思いを馳せて、心ゆくまで、ご鑑賞・ご賞味下さい。

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103,680 円

1本辺り4790円送料無料(沖縄・離島は対象外)!正規品

6本セットボランジェ スペシャル・キュヴェ正規品 NVBollinger Special Cuvee750ml×6

1本辺り4790円送料無料(沖縄・離島は対象外)!正規品
※ボランジェ専用6本梱包にて発送いたします。 映画 007 SPECTRE公開を記念してスペシャルディナーを開催 札幌ワインショップ併設レストランラ・ブリックにて2015年11月に開催いたしました。 テレビ局2社の取材も入り、世界最高峰のシャンパンBOLLINGER4銘柄と、札幌ラ・ブリックが繰り出すノーブルなフルコースのお料理でエレガントな時間を堪能いたしました。 ゲストには、フランス人マルチタレントのクララ・ボダンさんが来店し、シャンパーニュの魅力と、ボランジェについて語って頂きました。 スタッフ一同、ボランジェの魅力、個性を再発見いたしました。 今回、日本における007ボランジェガラディナーは唯一、LA RIQUE札幌のみの開催となりました。 2012年スカイフォール記念007ディナーBOLLINGER SPECIAL CUVEE 正規品 007のジェームスボンドが最も愛したメゾンとして、シャンパン好きにはたまらないブランドのボランジェです。 NVノンヴィンでのステータスとしては、クリュグを除いては、ダントツに一番でしょう。 創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。生産に必要なブドウの約70%を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。 現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。 マダム・リリィ(自転車に乗ってます) 第二次世界大戦が勃発すると、アルデンヌの森から侵攻したドイツ軍! あっさりとパリを占拠され、すぐに降伏してしまったフランスは、領土の半分をナチスドイツに占領されました。 毎週35万本ものシャンパンをドイツ軍のために供給するという理不尽な要求をつきつけられたのです。 すべてのボトルには「ドイツ軍用」のスタンプを押すことが義務付けられ、この時期のシャンパン・ハウスはドイツ軍専属と化しました。 対戦中のボランジェ・・・ 従業員は引き上げ、トラックや農機具を動かすガソリンが有りません。物資が欠乏していました。 有名なこの写真は、戦時中に自転車で畑を見回るマダム・リリーです。 強い意志を持って、ボランジェを守ってきました。 こちらのスペシャル・キュヴェは、そんな名門メゾン、 ボランジェの伝統のスタイルそのもの。 ボディー、バランス、深み、フィネスを持ち、独特なアッサンブラージュを毎年再現したボランジェの最もピュアなスタイル。 コルク栓をしたマグナムボトルで5〜10年間熟成させたリザーヴワインを用い、セラーで最低3年間かけて熟成させた、常に変わらぬ高い品質のマルチ・ヴィンテージシャンパーニュです。 きめの細かい上質な泡。 優しいイースト香とほんのり甘い日だまりのような香り。 穏やかなアロマとは対照的に、飲むときゅっと引き締まったレモンやオレンジを思わせる酸味が効いており、 ふくよかで伸びやかなボディがあります。 007 SPECTRE公開記念ディナーでは、アペリティフとして登場し、その美味しさに感動しておりました。 余韻も長く、エレガントな飲みごたえのあるシャンパーニュです。 評価:ワインアヴォケイト誌(パーカーポイント)にて91点を獲得

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31,039 円

ル・ドーム [2007]Le Dôme

「ル・ドーム」は、シャトー・テシエ社がカベルネ・フラン主体で造る同社最高峰のワインです。 イギリス人、ジョナサン・マルテュス氏が、1994年に自らの石油コンサルティング会社を売却し、ワイナリーと畑を購入してワイン造りを開始しました。 シュヴァル・ブランのコンサルタントをしていたパウケ氏とプティ・ヴィラージュからはフォーティン氏をエノロジストとして迎え、【シュヴァル・ブランを超えるサンテミリオンを造る】 という目標を掲げ、労力と資金を惜しげもなくワインに注ぎ込みました。 畑はわずか1.64ha。 ランジェリュスとグラン・メネの間にあります。 1950年代に植えられた古木を中心に手摘みで丁寧に収穫された葡萄から造られたワインは、1996年が初リリース。 瞬く間にその人気は高まりロンドンで10万以上の値をつけるシンデレラワインとなりました。

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21,384 円

コンドリューギガル[2013]Condrieu GUIGAL

シャトーグリエ[2009]Chateau Grillet ネイレガシェNeyret Gachet は、こちらです。ギガル社の創業は戦後間もない1946年のこと。その後、わずか半世紀にして北部ローヌ有数の生産者へと大きく成長した。 「ギガルの三つ子の兄弟」と俗に言われる単一畑のコート・ロティ、「ラ・ムーリーヌ」「ラ・ランドンヌ」「ラ・テュルク」やコンドリューの「ラ・ドリアーヌ」はギガルの名声を確固たらしめ、とりわけこのふたつのアペラシオンにおいては他に並ぶもののない、圧倒的な地位を築いている。 創業者のエティエンヌ・ギガルが14歳から奉公していたヴィダル・フルーリィ社を、2代目のマルセルが80年代に傘下に収めた後、1995年にはコート・ロティの歴史的なドメーヌである「シャトー・ダンピュイ」を入手。2001年にジャン・ルイ・グリッパとドメーヌ・ド・ヴァルーイの両ドメーヌを吸収し、サン・ジョゼフの「ヴィーニュ・ド・ロスピス」や「リュー・ディ・サン・ジョゼフ」、エルミタージュの「エクス・ヴォト」など新しいアイテムを生み出した。 Condrieuコンドリュー 1/3新樽、2/3ステンレスタンクで醸造。 低温で発酵させ、マロラクティック発酵も100%行う。樽、タンクでの熟成期間は8ヶ月。 輝きのある透き通った、ゴールドイエロー。スミレ、アプリコット、白桃、柑橘類のアロマ。 まろやかで生き生きとした味わい。リッチで厚みが感じられる。 ヴィオニエ100%

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7,452 円

ポメリー渾身のブランドブラン

ポメリーブランドブランサマータイムブリュットPommery blanc de blancs Brut Summertime[NV]シャンパーニュギフト箱付き

ポメリー渾身のブランドブラン
BRUTブリュットの先駆者! ポメリーの偉業は、それまで甘口が主流であったシャンパンに初めて、食前酒から食中酒として楽しめる辛口(ブリュット)の味を造り出したことです。 1800年代のシャンパンは、ほとんどが甘口でした。 今のアスティースプマンテが1リットルに対し50グラムの残糖です。 この当時のシャンパンは、100g〜200グラムは当たり前! ロシア向けにいたっては、300グラム!!!!ほとんど蜂蜜状態です。 このブリュット・ナチュールの登場により、英国におけるシャンパン消費量は一気に3倍にも跳ね上がったと言われました。 19世紀末までにはヨーロッパ全土で愛飲されるようになりました。ブリュット・ナチュールは、現在のポメリー・ブリュット・ロワイヤルの源流であり、ポメリー社は現在主流となっている辛口シャンパンのスタイルを確立した先駆者なのです。 ランスに巨大ポメリー帝国を築城! ポメリー社は1836年、ナルシノ・グレノによりシャンパーニュ地方の中心都市であるランスに設立され、1856年にルイ・アレクサンドル・ポメリーの参加によりポメリー・エ・グレノ社となります。 が、2年後不幸にもルイが亡くなってしまいます。 しかし、経営を引き継いだマダム・ポメリーは辛口シャンパンを発表し、1890年には200万本以上のシャンパンを出荷し、ポメリー社をシャンパーニュ最大の醸造元へと成長させたのです。 現在では、その年間生産量は約1100万本を数え、世界6位の売上数量を誇っています。 ランスに訪れないと分りませんが、その大きさと美しさに圧倒されます。 マダムポメリーから受け継がれた遺産! 「シャンパンを造ることは芸術を造ることである」 という言葉はマダム・ポメリーのポリシーであり、その精神は現在も変わることはありません。 ワイナリーは庭園のように常に手入れが行き届いており、多くの見学者が訪れています。 社屋の中心となるシャトー・レクイエールは、英国エリザベス王朝様式の優雅なゴシック建築であり、巨大な地下セラーはローマ時代からのものです。その内壁に彫刻されたギュスターヴ・ナブレによる壮麗な壁画やエミール・ガレによって製作された大樽、「ルイーズ」のラベルに使用されたジャン・バラによるレリーフなど、カーヴはさまざまな芸術作品に彩られています。 ブドウそのものの質の高さを重要視した自社畑の開発し、法律上の熟成期間最低1年6ヶ月以上に対し最低3年の熟成プロセスをとります。 また、製造過程で不純なものを取り除きアロマを最大限に引き出し、低温発酵することにより、非常にゆっくりと繊細なシャンパン・バブルを生み出します。 「サマータイム」は、1998年に「ポメリー」がシ ャルドネ100%らしく、清涼感を前面打ち出したシャンパーニュです。 クラマンとアヴィーズを中心とし たポメリー社の広大な自社畑のブドウを使用。 醸造責任者のティエリー・ガスコが自信を持って進めるポメリーのシャルドネ単一。 「ややグリーンがかった色調は、極めて淡く、 泡も軽くて柔らかい。アーモンドとレモンが入り混じったブーケ、酸 味は、はつらつとして余韻が長い。繊細でまとまった味わいは、丸みを帯びている。清涼感を際立たせるレモンのニュアンスも効いた 、 代表的な夏のシャンパーニュ である。」ワイン王国27号でベタ褒め記事

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世界最高峰のカベルネ

ダイアモンドクリーク グレヴリー・メドゥ ヒル[2014]カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー Diamond Creek Gravelly Meadow Cabernet Sauvignon Napa Valley

世界最高峰のカベルネ
生産者プロフィール もし誰かにテロワールを表現しているワインを聞かれたら、旧世界からドメーヌ・ドゥ・ラ・ロマネ・コンティを、そして新世界からはダイアモンド・クリークを選ぶ。何度かこの3つのキュヴェすべてを並べて飲む機会があったが、外観、香り、味わいもそれぞれの個性が際立っていた。 これらのワインに関して私が好きなところは、純粋さと誠実さである。価格は高くとも、しっかりとした本質がある。ボルドーのような構えと洗練をもつが、おかしなことに、私の経験では質感はよりブルゴーニュを彷彿させる。力強さ、豊潤さ、新樽がでしゃばることは全くない。ブラウシュタインは畑のテロワールを光輝かせる事を可能にした。もし予算が許すなら、ダイアモンド・クリークはとてもお勧めのワインである。以上ニール・マーティン氏談 「大根すら育たない。」 ダイアモンド・マウンテン地区に土地を購入することを、強く否定され、蔑視されたブラウシュタイン氏。しかし、その反対を押し切り、この地で至高のカベルネのワインができると確信し、1967年に土地の購入に踏み切りました。そして、カリフォルニアで初めて100%カベルネ・ソーヴィニョンのワインを産み落としたのです。彼の情熱と確信は、やがて周囲の賞賛をもたらしました。 彼のワインはカリフォルニアでさえ手に入れることが困難だと言われ、オークションでは垂涎の品(特に、レイクの畑のもの)とされています。今は、コレクターズの存在により、その価格高騰が唯一惜しまれますが、このワインの長く続くフィニッシュは飲み手を陶酔させてくれます。 ジェームス・ローブはワイン・スペクテーター誌で、「ダイアモンド・クリークはカリフォルニアのカベルネ生産者のトップ10に簡単に入り、おそらくトップ5にも入るだろう。ワインが表現する個性豊かな魅力はカリフォルニアではダイアモンド・クリーク抜きでは語れない」と語っています。 ≪畑≫ダイアモンド・クリークの畑はカリフォルニア、ナパ・ヴァレーのダイアモンド・マウンテンにあり、4つの異なる畑には同じようにカベルネ・ソーヴィニョンが植えられています。ダイアモンド・クリークの畑は5エーカーのグレヴリー・メドゥー、4分の3エーカーのレイク、1エーカーのプティ・ヴェルド、7エーカーのレッド・ロック・テラス、8エーカーのヴォルカニック・ヒルからなり、個性溢れるブドウをうみだしています。 ≪ミクロクリマ≫山が多様な気候をつくり、西側は午後、海からの冷たい風が吹き、東側の谷は反対に暖かくなっています。畑の土壌も様々で、火山、砂利、赤岩質となっています。加えてカベルネ・ソーヴィニョン88%、メルロ8%、カベルネ・フラン2%という構成がワインをより複雑なものにしています。 通常、収穫は1ヶ月かけて行われます。それはブドウが最適に熟している時に摘むためです。そして収穫は15−20回にかけて行われます。ワインが樽で熟成をしている過程でもテイスティングを行い、もし樽のなかで得に際立った品質のものがあれば、別に瓶詰めをし、選別されたことを示すミクロクリマの番号がつけられています。 ★ワイン・アドヴォケート#2192015年6月29日号より(著:ロバート・パーカー・Jr.) ダイアモンド・クリーク・ヴィンヤードは、ナパ・ヴァレーで歴史的に重要な役割を担ってきたワイナリーの1つであり、象徴的なアイコン・ブランドだ。 ダイアモンド・マウンテン高地で砂利質の土壌から作るグレヴリー・メドゥー、火山性土壌のレッド・ロック・テラス、鉄分を豊富に含んだ白色の火山性石灰華土壌から作るヴォルカニック・ヒル。 テロワールの特性に基づいた3つのシングル・ヴィンヤード・ワインを他者に先駆けて作ってきたパイオニア的存在である。 レッド・ロック・テラスが7エーカー、グレヴリー・メドゥーは僅か5エーカー程の面積であるのに対し、ヴォルカニック・ヒルは畑面積8エーカーで最も区画面積が広く、実に興味深い。 当初は全てカベルネ・ソーヴィニョン100%で作られていたと思われるが、2005年からは一貫してカベルネ・ソーヴィニョン80%、メルロー12%、カベルネ・フラン4%、プティ・ヴェルド3%、マルベック1%の比率で統一されている。 熟成は、フレンチオークの新樽を100%使用。アルコールは一貫して14.5%、最終的なpHの値は3.72度に達する。 この数値は、成熟したボルドーワインの2005年、2009年、2010年を彷彿させる。 このため、この3つの特徴あるテロワールから生み出される単一畑のワインがどのように成熟してゆくか、その進化の過程を辿ることは、飲み手にとって非常に興味深く、素晴らしい体験となることだろう。 ダイアモンド・クリークのワインは、酒齢10年にして未だに若々しい味わいを湛えているにも関わらず、そのテイスティングは非常に心躍るものであった。 特に1974年、1975年、1976年、1978年のダイアモンド・クリークの味わいは、カベルネをベースとするワインの中では、ナパ・ヴァレーだけではなく、世界で最も素晴らしく偉大なワイであると言える。 伝説に残るワインと言うに相応しい作り手の真の努力の結晶として、永遠に私の記憶の中に刻まれるワインである。 Gravelly Meadow Cabernet Sauvignon グレヴリー・メドゥカベルネ 2014 ■テクニカル情報■産地:カリフォルニア州ナパ・ヴァレー/ダイアモンド・マウンテン醸造:新樽100%で樽熟成 品種:カベルネ・ソーヴィニョン80%、メルロー12%、カベルネ・フラン4%、プティ・ヴェルド3%、マルベック1%アルコール:14% グレヴリー・メドゥ畑面積:2ha特徴:レイク・ヴィンヤードの次に冷涼な微気候に恵まれた最も低収量の畑です。 土壌:先史時代は元々河底で砂利と小石を多く含む水はけに優れた土地 ワインの個性:グレヴリー・メドゥーから生まれるカベルネは、大地とヒマラヤスギの香りが豊かに感じられ、ジャムを噛みしめるような熟れたブラックベリーの果実味に、スパイシーで長い余韻が広がります。 ■テイスティング・コメント■ブラックベリー、ブルーベリー、ヴァニラ、燻したオークにスミレのアロマ。 フルボディで、カシスと黒果実の風味を持った深みのあるワイン。 爽やかなオークの香りとミネラルが感じられ、シルクのような滑らかな質感を湛えた味わいがフィニッシュまで続き、余韻の長い後味が広がる。 長期間に渡り寝かせることで、素晴らしい見返りが期待できるワイン。

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イタリアでは、最高峰の100点満点

ブルネッロ ディ モンタルチーノ バッソリーノ・ディ・ソプラ[2010]ピアンデッロリーノ PIAN DELL'ORINOBRUNELLO DI MONTALCINO BASSOLINO DI SOPRA750ml

イタリアでは、最高峰の100点満点
モンタルチーノ近郊でコンサルタントとして活躍する、ドイツ出身のヤン・ヘンドリック・エルバッハがコンサルタントの経験を活かし、1996年より自ら始めたワイナリーです。 コンサルタントを行う先はワイン・スペクテーターでも高い評価を獲得し、一躍有名となった「ポデーレ・サリクッティ」が代表的です。ヤンはドイツやフランス、トスカーナ等様々なワイナリーを始めスコットランドのウィスキー蒸留所でも経験を積み、様々な国で飲まれるお酒の味を経験してきた人物です。 その為自らが作るワインは、世界各国の人々が楽しめる均整の取れたスタイルであり、かつモンタルチーノのテロワールが最大限に尊重されたワインです。 ヤンは現在も『鼻と口、そして喉を通る全ての感覚が完璧に調和する究極のバランス』を目指しております。 葡萄一房一房に対して100%の力を注ぐ“完璧主義”のこだわりの仕事 ヤンは徹底した完璧主義者です。醸造家としてモンタルチーノで活躍するヤンですが、『良質なワインは良質な畑から』という信念を持ち、自らのワインに対して最も力を入れるのは畑仕事です。 モンタルチーノの畑は5〜6歩動けば土の色が変わり、転がる石の大きさも異なる様々な個性が入り組んだ土壌。 その土壌の性質に合わせた葡萄の手入れを行います。 完熟した葡萄を得る為に右から左へ順番に収穫を行うのではなく、葡萄の完熟度合いによって収穫日を変える為、同じ畑の中でも収穫は幾度にも渡り行われます。 同じ畑の中でも生育の早い樹の列と遅い樹の列がある為、杭の頭に赤、青、黒、緑の色を塗ってその色の杭毎に収穫を行います。 栽培する一房一房に100%の力を注ぎ、その中で最も良かった葡萄を 「リゼルヴァ」→「ブルネッロ」→「ロッソ」という順番で使っていきます。 また葡萄と葡萄の間には各列交互1年毎に下草を約20種類生やし、土壌の保水力を高めます。 そうすることにより雑草と葡萄の生存競争が起こり、結果、葡萄の根は地中深くに養分を求め伸びていく事になり葡萄に複雑な味わいをもたらすメリットや、畑にトラクターなどが入った際にタイヤで土壌が固まるのを防ぐクッションの役割も果たします。 あまり伸びすぎると必要以上に土壌の養分を下草に吸収されてしまう為、各列交互に1年はやしたら全て抜いて、1年土壌を休ませ翌々年にまたはやしております。 自然との共生 ワイナリーもなるべく自然な環境で醸造を行いたいという考えから、建物の内壁から床、柱に至るまで全て自然の素材からできた建材を使ったワイナリーを2008年に建設し,葡萄に極力負担を掛けないようにする為、醸造行程を追うごとに重力で下ろしていける様に設計されています。 また、極力自然な空気をセラーに入れる為に床の所々に地面が剥き出しになっています。 更に醸造面においては徹底して良質な樽を導入。樽の仕入れ先は有名なメーカーではなくとも、いい樹を仕入れる事ができ、かつ屋内ではなく必ず屋外で木材を保管し、細かいトースト具合から樽材の厚さまで注文できるトネリエ(樽職人)のみから樽を購入します。 高密度でピュアなフリーランジュース100%のブルネッロ ピアン・デッロリーノのブルネッロ・ディ・モンタルチーノの特筆すべき点には、フリーランジュースを100%使用する事も挙げられます。生産者にとって最良の葡萄に最善の手段を取るのは当然の事。 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ用に厳しく選果した葡萄は、最も高密度でピュアな葡萄の味わいが得られるフリーランジュースのみで醸造されます。 フリーランジュースとは破砕後プレスを行わず葡萄の重さだけで自然に流れ出す搾汁の事で、僅かしか得られない為、非常に貴重な果汁です。フリーランジュースはエグ味等が少なく、ピュアで旨味の強い果汁を得られます。また、ブルネッロ用の葡萄は、フリーランジュースを取り終えた後、0.3バールという非常に低い気圧で絞られ、ロッソ・ディ・モンタルチーノ用として使用されます。 BRUNELLO DI MONTALCINO BASSOLINO DI SOPRA2010 品種:ブルネッロ(サンジョヴェーゼ・グロッソ)100% 醸造:厳しい選果の後、木製タンクにて30℃の温度管理を行ない、野生酵母を使い醗酵。醗酵後、果皮と共に6週間の侵漬を行います。 熟成:フレンチトノー(5HL)にて14週間熟成後、スラヴォニアンオーク樽(15HL)に移し替え40ヶ月熟成。 生産本数:3000本 ピアン・デッロリーノでは所有する畑を、更にポテンシャル順に区画分けしブルネッロ、ロッソ、IGT用に選別します。 「バッソリーノ・ディ・ソプラ」はブルネッロ用に区画分けされたゾーンの中でも最もポテンシャルの高いピアン・バッソリーノ畑の上部の区画のみで造られる特別なブルネッロです。 2004ヴィンテージまでは良年にリゼルヴァをリリースしておりましたが、今後ピアン・デッロリーノではリゼルヴァは造らずに、良年はポテンシャルの高い区画のみを使いクリュ・ブルネッロとしてリリースします。 生産者より2010ヴィンテージについて 発芽の時期に強い雨が降りましたが、6月からは基本的に晴れの時期が続き、夏も暑くなりすぎることなく適度な気候でした。9月からも理想的な天候に恵まれ、昼夜の寒暖差によりポリフェノールやアロマが豊かに生成されました。葡萄は長くゆっくりと畑で成熟し、房の見た目も美しかったです。2010年は自然からの素敵なギフトとして記憶に残るヴィンテージとなりました。 2010ヴィンテージ評価ワイン・アドヴォケイト…100点満点 [テイスティング・ノート] 濃厚ながらも優しく香る黒色果実やドライフィグの香り。スミレなどの花やタバコ、シナモンなどのニュアンスも。アタックから口いっぱいピュアな果実の旨味が広がります。タンニンは綺麗に熟しており、継ぎ目のない滑らかなストラクチャー。酸やミネラルも綺麗に感じられ、アタックから余韻に至るまで完璧なバランスを保ちます。 ヤン氏の言う、『鼻と口、そして喉を通る全ての感覚が完璧に調和する究極のバランス』を如実に表現した一本です。 畑Pian Bassolino(ピアン・バッソリーノ)330〜390mに3.5haを所有 ピアン・デッロリーノが所有する畑では最も広く土壌も細かい石のエリアから大きな石が転がるエリア。 さらには赤い土から白い土まで様々な土壌が入り組んでおり、ブルネッロ用からIGT用の葡萄まで、様々なキャラクターのサンジョヴェーゼが収穫されます。 このエリアにはビオンディ・サンティ、バルビなどの畑が集中するエリア。 最高峰のキュヴェ「バッソリーノ・ディ・ソプラ」はこの区画の最もポテンシャルの高い上部の優れた斜面に面したほんの一部の区画2400〜3000本くらい造られます。

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37,584 円

バルバレスコアンジェロガヤBARBARESCOGAJA[2012]750mlアンジェロ・ガイア

ANGELO GAJA バルバレスコ名を世界的に有名にした、イタリアの優れた生産者「アンジェロガヤ」 ピエモンテの現代的なワイン造りはガヤが先陣を切って作り出したものと言っても過言ではありません。 英国・デカンター誌のマン・オブ・ザ・イヤーに選出されたこともあるイタリア・ワイン界のスーパースター。 ガヤを紹介するワインガイドには、「彼らのワインの質の高さを説明する、これ以上の言葉が見つからない」「ガヤのワインを表現するのが年々難しくなる」など書かれています。 言葉での表現が陳腐に思えるほど、最高のレベルのワインを次々に生み出すガヤ。 ガンベロロッソ「ヴィーニディタリア」で獲得したトレビッキエリの数が全生産者のNO.1 ガヤを飲まずしてイタリアワインを語れない。 2012年は、乾燥した冬、そして穏やかな春が続き一年を通して暖かな日が続きました。 一方で雨が少なく、日照量が少なさに悩まされることとなった1年でした。 「傑出したヴィンテージでなければワインを造らない」という信念を貫くことで知られているアンジェロ・ガヤ氏は、バルバレスコの単一畑として知られる3つの伝説的な畑「ソリ・サン・ロレンツォ」「ソリ・ティルディン」「コスタ・ルッシ」について、2012年度産は生産しないという決定を下しました。 それによって、この伝説的な3つの単一畑のブドウがブレンドされた、特別なバルバレスコが誕生することとなったのです。イギリスの専門紙『ザ・ドリンクス・ビジネス』2015年6月号では、「Gaja releases ‘super cuvée’」という見出しの記事の中で 「マストバイ・ヴィンテージの一つ」 「我々が過去に経験した中で最も複雑で余韻が長いバルバレスコの一つ」 と、2012年度産のバルバレスコに対するイギリスのエージェントのコメントを紹介しています。 グラスに注ぐと、まず複雑かつ凝縮感溢れるブーケが広がります。 そしてローズやバイオレット、熟したベリーのアロマティックな香りに、ハーブや森のニュアンス。そして偉大な単一畑のブドウがブレンドされることにより、例年以上に力強いミネラル、そして強固なストラクチャーが感じられる仕上がりとなっています。 ガヤが所有する最高の単一畑のブドウがブレンドされた、過去に類を見ない最新ヴィンテージ。世界中の注目が集まっているキュヴェを是非一度お試しください。

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18,576 円

トスカーノビアンココレノ[1013]オリヴィ レ ブケCoreno IGT Toscano Bianco Olivi Le Buche

人気イタリアンの多くが採用するワインです。 イタリア料理ヴィアブレラ 〒060-0063 北海道札幌市中央区中央区南3条西2丁目 6 KT3 条 ビル 1 階 011-887-7381 赤ワイン画像は、 Mago 2010 マーゴ2900円です。オリヴィはトスカーナの中心地シエナで地元の食とワインを提供している作り手です。 ワイナリーに訪れた人々が体験しながら楽しむことができるアグリツーリズムとして1986年に設立されました。 創業当時から太陽光発電のシステムを利用し、自然環境保全の活動も積極的に取り組んでいます。 樹齢50年以上のトレビアーノで、想像をはるかに超える素晴らしい仕上がり。 ぶどう品種:トレビアーノ80%、マルヴァジア20%

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2,700 円

稀少カルトワインの王様

グレースファミリー [2004]カベルネソーヴィニヨンナパヴァレーGRACEFAMILYVINEYARDS

稀少カルトワインの王様
グレースファミリーはディック&アン・グレースによって創立されて以来、一貫してカベルネ・ソーヴィニヨンのみを造り続けているワイナリーです。 1978年自宅前のわずか1エーカーの畑の葡萄から誕生したのが「ケイマスカベルネグレース・ファミリー・ヴィンヤード」でした。 このワインは82年まで生産され、1983年ヴィンテージからグレース・ファミリーの自社ブランドとしてリリースしています。 1995年からはハイジ・ピーターソン・バレット女史がワインメーカーとしてワイン醸造を行っていましたが、2002年より、ゲアリー・ブルックマンに変わっています。 カルトワインの名がカリフォル二アに広まったのはこのGRACEFAMILYVINEYARDから。年間生産量はわずかに200ケース足らずの幻のカルト・カベルネ。 435人限定メーリングリストに登録できる権利が、Webオークション最大手のeベイに出展され、数百万円で落札される程入手困難です。 現在もグレース・ファミリーのワインを求めて4000人以上がメーリングリスト入りを心待ちにしています。 グレースファミリーワインの始まりはナパで名門のCAYMUSVINEYARDSにて作られ、究極のトップワインメーカーであるハイジ・バレットさんが手がけたのですから絶賛されるのは間違いないでしょう。 2001年からはゲーリーブルックマン氏がワインメーカーを務めていますがこれまでのものと同じようにエレガントでボルドースタイル、同様の品質を見事にキープしています。 現在のワインメーカーは、Helen Keplinger ヘレン・ケプリンガー女史が 2014年8月から就任! 美人過ぎるワインメーカーとして人気ですが、そのキャリアと腕はKENZOエステートで証明されています。 彼女は、Food&Wine誌2012年ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれました。 ハイディバレッドの再来と言われております。それもそのはず。 UCデイヴィスでワイン造りを学び、スペインのプリオラートや、KENZOエステートや、Paradigmでハイジ・バレットの助手を務め素晴らしい手腕を発揮。 GRACEFAMILYVINEYARDSの素晴らしいテロワールにほれ込んでいます。 グレースファミリーのワインはバイオダイナミクス農法を取り入れつつもオーガニック農法のスタイルを変えずに素晴らしいブドウを作り上げています。 The French Laundry NAPA Yountville あの、世界一予約困難なレストラン、トーマスケラーの「フレンチランドリー」では、リストに絶対に欠かせない銘柄です。

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60,480 円

ベルエポック ブラン ド ブラン[2002]Belle Epoque Blanc de Blancs箱付きPerrier Jouet

「エミール・ガレ」の描いたアネモネがワインボトルを飾るスペシャルキュヴェの「ベル・エポック」はペリエ・ジュエを代表する大人気のシャンパンです。 グランクリュの畑から生産されたシャルドネ種を主体とし気品のある味わいに満ちた逸品です。繊細な泡立ちと完璧なバランス感は多くの人々を魅了し続けています。 世界のセレブリティからの支持は圧倒的です! 美しいアネモネのボトルと、洗練された味わいの 芸術的シャンパーニュ。「エミール・ガレ」の描いたアネモネがワインボトルを飾るスペシャルキュヴェの「ベル・エポック」は ペリエ・ジュエを代表する大人気のシャンパンです。グランクリュの畑から生産されたシャルドネ種を主体とし気品のある味わいに満ちた逸品です。繊細な泡立ちと完璧なバランス感は多くの人々を魅了し続けています。 世界のセレブリティからの支持は圧倒的です! 美しいアネモネのボトルと、洗練された味わいの 芸術的シャンパーニュ。 1811年、シャンパーニュ地方エペルネ市に創設された「ペリエ・ジュエ」。 ピエール・ニコラ・マリー・ペリエと、その妻アデル・ジュエによって、丁寧につくられた芸術的なシャンパーニュは、たちまち評判になりました。 1902年には、 現在はペリエ・ジュエのシンボルとなっているアネモネの花のボトルが誕生。 3代目アンリ・ガリスが、アールヌーボーの巨匠エミール・ガレに、ボトルデザインを依頼したものです。 そのシャンパーニュは、第一次世界大戦の混乱を受けて封印、戦後の1964年に発見されることとなるのです。 そしてヴィンテージ・シャンパーニュ「ベル・エポック」として復活を遂げました。 創設当時からヴィクトリア女王、ナポレオン三世といった各国の王族や、グレース・ケリーをはじめとする世界中のセレブリティたちにも愛されてきたペリエ・ジュエ。 その200年の華々しい歴史をいまに受け継ぐのが、 7代目セラー・マスターであるエルヴェ・デシャン。 ペリエジュエの精神である、「革新をつくり続ける」という伝統を守りながら、世界中から支持を得るシャンパーニュを造っています。 グレース・ケリーとは? ※グレース・パトリシア・ケリー(Grace Patricia Kelly、1929年11月12日-1982年9月14日)は、モナコ公国レーニエ3世大公妃、アメリカ合衆国の元女優。 同時代の女優マリリン・モンローの明るさとセクシーさを前面に出した美貌とは対照的に、グレースの気品を湛えた美貌は「クール・ビューティー」と賛美された。 人気絶頂の最中、ヨーロッパの王族と結婚し女優業から引退した。エルメスのケリーバックはあまりにも有名。 BELLE EPOQUE BLANC DE BLANCS 200年を超える伝統と革新。美しいアネモネのボトルと、洗練された味わいの、 「フルール・ド・シャンパーニュ(シャンパーニュの華)」。 ペリエ ジュエの中で最も希少な最高級のキュヴェここに有り。 2002年ペリエ ジュエ ベル エポック ブラン・ド・ブランに使用しているのはペリエ ジュエがコート・デ・ブラン地区の中心、クラマン村に所有する、グランクリュ、ブロン・ルロワとブロン・デュ・ミディーのシャルドネ。 この区画の土壌はシャンパーニュ地方ならではの白亜質土壌で南南東向きの丘の中腹という理想的な立地のため、ブドウは土壌深く根を張り、日々太陽の光を存分に吸収しています。 また2002年は、シャンパーニュ地方にとって素晴らしいヴィンテージでした。 1年を通して太陽に恵まれ、降雨とのバランスも良く土壌が乾燥し、ブドウが完熟。 その結果、この年のワインはアルコール度数が非常に高く、風味は豊かで酸味はまろやかな、伝説的な素晴らしい仕上がりとなりました。 最高醸造責任者のエルヴェ・デシャン氏は、「比類なきキュヴェ『ベル エポック ブラン・ド・ブラン 2002』は、ペリエ ジュエのテロワールがいかに純粋で、いかに本物であるかを証明しています。」と語っています。 クリスタルのように輝く淡い黄色に、目を奪われるほどの繊細な泡立ち。 アカシアのハチミツ、サンザシなど白い花の甘く華やかなアロマにレモン、砂糖漬けグレープフルーツの爽やかなアクセント。 滑らかな口当たりと共に、白亜質のミネラル感が綺麗に広がります。 繊細なテクスチャーと、純粋な柑橘類やトロピカルフルーツの味わいに、生姜のニュアンスが魅惑的な複雑味を与え、長い余韻を生み出します。 伝説と語られる2002年ヴィンテージの、ペリエ ジュエ ベル エポック ブラン・ド・ブラン。 本物の純粋さと洗練されたエレガンスを体感出来ること、間違いなし。

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71,280 円

94ポイント!

リヴァース マリー シャルドネ シエリオット ヴィンヤード [2014]ティエリオット RIVERS-MARIE Chardonnay Thieriot Vineyard 750ml

94ポイント!
今最も脚光を浴びるワインメーカー「トーマス・リヴァース・ブラウン氏」は、現在15社近くワインメーカー&コンサルタントを務め、代表はシュレーダー、レヴァーナ、プリド〜ウォーカー、ハンドレッド・エーカー、アウト・ポスト、マイ・バッハ、ブラック・シアーズ、ジョーンズ・ファミリー、キアレロ、ハリス、ホーベル、クラーク・クラウドン、マヤカマスなど。 カベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインでパーカー、ワインスペクターの高得点を叩きだすスター・ワインメーカーが、妻ジュヌヴィエーヴ・マリー・ウェルシュと自分の名前を冠して造るのが「リヴァース・マリー」のブランド。 ピノ・ノワール、シャルドネはソノマ・コーストのオキシデンタル地区に特化し、その生産量の少なさから(1,300〜2,500ケース)、メーリング・リストのみ(4,000人以上が待つ)の販売。 しかしついに、2011Vtgより日本正規輸入としてピノ・ノワールとシャルドネの取り扱いが始まり、そして少量のみ造っていた自身の得意分野カベルネ・ソーヴィニヨンが2012Vtgから正規輸入となりました。 RIVERS-MARIE Chardonnay Thieriot Vineyard シャルドネ100% オキシデンタル地区の中心部よりやや西にあり、海まで約6キロ、高台にあり海を見渡せる急斜面の畑。冷たい風が吹き込み、生育期間は平均的にずっと涼しい気温を保ちながら、日中の日照量は十分にある。 涼しく、風が強い為、葡萄の実付きは悪いが、病害がなく健康で収量が少ない果実味が凝縮した葡萄となる。 少し内陸にあるオキシデンタルの町(この畑から約4km北東)と気温が4から5℃の差がある。 葡萄が日焼けしてしまうことはなく、長い生育期間中ゆっくりと成熟していく。 1990年代に植えられた0.75エーカーの畑で、ロバート・ヤング・クローンが植樹されている。 ティエリオ・ヴィンヤードは、毎年同じ特徴も持ったワインに仕上がる。 色あいはやや濃い目の黄金色。しっかりと力強さがありながら、決して重すぎない。 これは樹齢の高い葡萄樹によるところが大きい。 ブリオッシュ、ヘーゼルナッツ、やや焦げたニュアンス、マジパン、柑橘類の皮のニュアンスが自然に現れる。 酸も生き生きと乗り、濃厚な(重くない)果実とのバランスも見事な仕上がりとなっている。 フランスのシャブリに現れるような破石や牡蠣の殻などの土壌からくるニュアンスも余韻に残る。 畑の特徴を表現することを目指し、新樽の使用は極力抑えている。

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8,960 円

ジャック・ペランの血筋

ラ ヴィエイユ フェルム ルージュ[2014]シャトー ド ボーカステルLa Vieille Ferme RougeCHATEAU DE BEAUCASTEL

ジャック・ペランの血筋
輸入元正規代理店ジェロボーム蔵出し資料元営業松田様南部ローヌを代表するアペラシオン、シャトーヌフ・デュ・パプの生産者として 最高評価を受けるドメーヌ・ペランのシャトー・ド・ボーカステル。 シャトー・ド・ボーカステルの歴史は1687年にボーカステル家がプロテスタントからカトリックへの改宗の褒美としてフランス国王ルイ14世から譲り受けたという由緒ある土地から始まりました。 かねてより評判であったその畑を、ペラン家が1909年に購入し、以降100年以上に渡りペラン家が所有しています。 シャトー・ド・ボーカステルは、130haほどの1つの地続きの土地という珍しい畑。 うち70haがシャトーヌフ・デュ・パプの最北端にあり、30haは道路を挟んだ反対側、コート・デュ・ローヌACの「クードレ・ド・ボーカステル」となります。 残り30haは新しいブドウ畑の区画として準備している最中です。アルプスの洪積層に覆われた中新世(第三紀)の海洋性砂岩の土壌。ブドウは手摘みされ、熟練した職人の手によって選別されます。 「ワインは多数の品種がブレンドされているほど、味わいに複雑さが増す」との考えから、 ボーカステルではシャトーヌフ・デュ・パプの認定13種類全てが植えられており、 その90%以上が黒ブドウ。特にムールヴェードルの可能性に着目し、情熱を注いでいます。 平均樹齢は65年と非常に高く、ルーサンヌ、ムールヴェードル、グルナッシュに関しては100年以上の樹も植えられています。 樽に頼らない深い果実味が特徴の、クリーンなワインを生み出しています。 ペラン家は1909年からの歴史を持つ、家族経営を貫く生産者で3代目のジャック・ペラン氏の時代から有機栽培を始め1964年以来、畑に化学肥料を使用していません。 「そのころは有機農法というだけで、周囲の人々から変人扱いされた。当時は除草剤にしても 肥料にしても化学薬品メーカーの力が強くて、だれもが深く考えずに使っていた。」という時代から、 有機栽培にこだわる栽培方法を5代目となった今でも大切にしており、 現在はオーガニックの認証を受けています。 こうした取り組みにより、シャトー・ド・ボーカステルは、 手厳しい評価で有名なフランスのワイン評価誌ル・メイユール・ヴァン・ド・フランスで シャトー・ペトリュスや、シャトー・ラフィット・ロスチャイルド、 クリュッグ、ロマネ・コンティなどと共に最高の3ツ星を獲得。 ロバート・パーカー氏からも「南ローヌ最高のワイン」と5つ星の評価を受けています! 畑はオランジュ山脈から25km東にある、ヴァントゥー山の南斜面、海抜300mの地域に広がります。 全てのブドウは破砕後、150もしくは300ヘクトリットルのセメント・タンクにてアルコール発酵を行います。 オーク樽にて10ヶ月熟成し7月から8月に清澄・瓶詰めします。 深く美しいチェリー色、輝きを持った透明感を持ち、熟したイチゴやチェリーの爽やかな香りとスパイスの複雑な香りに溢れた芳醇なワインです。 口に含むと心地よいタンニンに包まれ、 骨格のしなやかさ、奥行きのある豊かな味わいを感じられます。 その柔らかな印象はフランス料理を始め、和食・中華・エスニック料理等のあらゆる料理とも お楽しみ頂けるワインです。 ■葡萄品種 グルナッシュ 50% , シラー 20% , カリニャン 15% , サンソー 15%

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マルゴー村第2級

シャトーデュフォールヴィヴァン[2013]CHATEAU DURFORT VIVENS 2級格付けマルゴー

マルゴー村第2級
1855年のメドック格付けで、マルゴー2級を与えられた誉れ高きデュルフォール・ヴィヴァン。当時の格付けでは、メドック全体で9番目というとても高い格付けが与えられていました。 それにもかかわらず、他のシャトーに比べると知名度の低いこのシャトー。それには理由があり、1937年から1961年までシャトー・マルゴーに所有され、シャトー・マルゴーやパヴィヨン・ルージュの一部とされていたため、「シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン」という名前でワインが世に出回っていなかったという歴史があるからです。 1961年以降、リュシアン・リュルトン氏(現オーナーのゴンザッグ氏の父)がオーナーとなり再びデュルフォール・ヴィヴァンの名で販売されるものの、リュシアン氏の母がブラーヌ・カントナックのオーナーであったことから同じように金色のラベルで販売されていました。そのため「ブラーヌ・カントナックのセカンドワインでは?」と勘違いされたこともあって、知名度がなかなか上がらず、低迷が続きました。 長く低迷が続いたシャトーに希望の光が射したのは90年代になってからのことでした。1992年から現在のゴンザッグ・リュルトン氏がオーナーとなり大きく設備投資を行ったことで、品質は大きく向上。1995年に念願の“100%シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン”として販売が再開されました。 もともとマルゴーが所有するほどのポテンシャルの高い畑だったので、それに見合う惜しみない投資を行ったことで、60年近くマーケットから姿を消していたシャトーは、奇跡の完全復活を遂げたのです。 ボルドーでわずか5シャトーのみ!ビオディナミ100%実践 ボルドーは海洋性気候で雨も多く、1シャトーの畑もかなり広いことから、有機栽培を実施するのが非常に難しい土地だと言われています。 しかし!!!! デュルフォール・ヴィヴァンでは、自然な栽培を行うことで環境に良いことはもちろん、畑で働く人たちにも、そして飲んでもらう人たちにも優しい農法を目指し、また畑のテロワールを最大限に表現したワインを造るために、サステーナブル農法を実践してきました。 さらに、2009年から畑の一部でビオディナミ農法を始め、毎年ビオディナミの区画を増やし、2011年には50%、そして2013年からは100%ビオディナミでブドウを栽培しています。 これは左岸の格付けシャトーでは、ポンテ・カネ(ポイヤック)、クリマンス(ソーテルヌ)に次いで3番目。ボルドー全体ではこれらに加えてパルメ(マルゴー)、フォンロック(サン・テミリオン)を含めて5シャトーのみがビオディナミ100%実践です。 ビオディナミを始めたことで、ブドウとワインに大きな変化が現れました。2009年にビオディナミを始めた時、ビオディナミとそうでない区画を比べてみると、ビオディナミの区画の葉の方がより濃い緑色をしていたり、葉が太陽に向かって上を向いているなどの変化が見られたのです。そしてビオディナミになったことで、よりクリーンでピュアな凝縮感のある、そしてよりミネラル感を感じるブドウが採れるようになりました。 醸造家のジェローム・エランヴァル氏曰く、「根と土の間に農薬の膜がない分、土壌のミネラルをより吸収できるからだろう」とのことです。 ※2016年にビオロジック認証取得、その後ビオディナミの認証取得予定 カベルネ・ソーヴィニヨン 82%/メルロー 17%/カベルネ・フラン 1% 醸造・熟成 熟成:フレンチオーク樽にて18ヶ月間熟成(新樽比率50%) 平均年間生産量 70,000本

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有機肥料のみ

ピュリニーモンラッシェドメーヌマルクモレ[2014]Marc Morey & Fils Puligny Montrachet

有機肥料のみ
コート・ド・ボーヌ地区南部、秀逸な白ワインの産地として名高いシャサーニュ・モンラッシェ。その村の中心部に位置するドメーヌは、19世紀半ばに駅馬車の中継地のレストランとして建てられ、以後現在にいたるまで一貫して職場・住居としてモレイ家が所有しています。 1920年、フェルナンド・モレイが設立。ドメーヌ名マルク・モレイは彼の息子の名。 マルク・モレイには男子の相続人がなく、娘婿のベルナール・モラールが1976年にドメーヌに参加することになります。マルクの娘マリー=ジョーはボーヌの醸造学校を卒業後、試験所に勤務していたが82年に退職し、現在販売を担当。 マルク、マリー=ジョー、ベルナール・モラールの親子3人のワイン造りはマルクのリタイアの90年まで続き、現在の当主は3代目になるモラール夫妻。元詰は1930年代から。現在の所有畑は9ha で年産は約5万本。約60%が輸出。 現在の当主ベルナール氏は、義父マルクの仕事振りを見ながら少しづつ仕事を覚え、義父がしていた通りのワイン造りの伝統を守っています。 変わったのはプレス機などの周辺機器がごく僅かですが最新の情報に無関心ということではなく、産地の異なる樽材を試したり、シャサーニュ村有志の有機栽培の勉強会に参加するなど、品質の向上に繋がる技術は積極的に取り入れようとしています。 低農薬栽培を実施し、雨の後など必要に応じて少量の農薬を使用する。 化学肥料は使わずシャサーニュの有志の共同で有機肥料を作っています。 平均樹齢30年の株からシャルドネは50-55hl/ha、ピノは40-45hl/haの収穫量。 全て手摘みで収穫。白は空圧式プレス機で圧搾後、フレッシュ感を残すためタンク50%、樽50%の割合で発酵。温度調節装置の付いたステンレスタンクで発酵、温度は18〜20℃、最高でも22℃を超えないようにしています。樽での発酵は容器が小さいので温度管理の必要がないとのこと。 酵母の活動を活発にするため発酵途中からバトナージュを開始し、マロラクティック発酵(以下MLF)終了まで継続。但し、途中のテイスティングの結果次第ではMLF終了前にやめることも。 マストを樽に入れてからアッサンブラージュまで1年間、アッサンブラージュの際に唯一の澱引きを行います。清澄はせず、プレート型ろ過機でごく軽くフィルターをかけられて瓶詰め。 マルク・モレでは強い樽香はテロワールを忠実に反映しないと考え、新樽は25%〜30%に押さえ、焼きはミディアムに仕上げています。樽材はいろいろ試した結果、アリエが大部分を占めています。

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レ・ブケ トスカーナ[2008]オリヴィ レ ブケ Le Buche IGT Toscano Olivi Le Buche

オリヴィはトスカーナの中心地シエナで地元の食とワインを提供している作り手です。 ワイナリーに訪れた人々が体験しながら楽しむことができるアグリツーリズムとして1986年に設立されました。 創業当時から太陽光発電のシステムを利用し、自然環境保全の活動も積極的に取り組んでいます。 トスカーナの代表品種サンジョヴェーゼと国際品種とのブレンド。 厳しい選果を経て、小樽での熟成12ヶ月と瓶内6ヶ月のエイジングにより、洗練された丸みのある味わいになっています。 飲み頃を迎えた、2008年は今、真価が発揮されています。 アメリカ市場では、32ドル〜41ドルにて取引されています。(2016.6月現在) 70% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Petit Verdot and 10% Cabernet Franc

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4,061 円

ロドニー・ストロングシャルドネ[2013] Rodney Strong Chardonnay

1959年に創業のソノマを代表するワイナリーです。 訪れる観光客は、ロドニーストロングに伺って、帰りにJジェイに立ち寄る黄金の訪問リレーとして有名です。 創業者のロドニー・D・ストロングは、元ダンサーで21歳でフランスに渡り,パリの「Lido」でリード・ダンサーだったというからすごいものです。ブロードウェイで踊っていた時期もあるそうです。 始めたころは、62年に古いブドウ畑とワイナリーをウィンザーに購入し、1968年以降に銀行融資を受けてUC Davis校の気象データをもとにブドウの耕地として最適な土地を予測しました。 次々と土地の購入と植樹を行い、ソノマ・カウンティに素晴らしいブドウ畑の数々を生み出しました。 1979年にリック・セイアーがワイン・メーカーとして入社。 1989年に現社主のトム・クラインがロドニーから事業譲渡をうけました。 トムはロドニー・ストロング社こそソノマ・カウンティのリーダーたるべきであり、それに必要な設備はすすんで投資するべきだと考え、最新の醸造設備、新樽の導入等を整えました。 良心的な価格で均一の確かな品質のワインをつくるワイナリーとして一定の評価を受けています。またデイリー・ワインのみならず、さらに高品質のソノマ・カウンティを代表する”カルトになりうるワイン“を育てたいとの志を持ち新商品の開発にも力をいれています。 ChardonnaySonoma County 樽発酵60%ステンレスタンク発酵40% (MLF発60%) アメリカン&フレンチオークで熟成させたワインです。レモンなど柑橘系フルーツの香りと味わい、オークからくるほのかなナッツとヴァニラの風味が心地よく、しなやかな果実味や酸とともに絶妙なバランスとなっています。 ブルゴーニュで開催された「世界シャルドネコンクール」で、金賞を獲得している逸品です。 フランス人が認めたシャルドネ!

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2,808 円

粒子が踊る3本セット!ツイストスパークリング

マバム スパークリンググラシアテンテーションマジック750ml[NV]MAVAM Sparkling Tentation 5.5alcシルバー、ピンク、グリーン

粒子が踊る3本セット!ツイストスパークリング
※九州・沖縄離島追加差額送料になります。ボトルを回すとメタリックなスパークリングワインになります。 ウルトラQのオープニングを彷彿させる模様は刺激的です。 マバムとは繊細、上質、グラマーの同義語です。 このマバムを造っているワイナリーはいたって真面目なワイナリーです。 このボデガス・デル・サスの歴史は、現在のオーナーであるビダル・デル・サスの父親が、1930年よりラ・マンチャ地方カンポ・デ・クリプターナ町の協同組合で、ブドウ栽培、ワイン造りをしていた頃まで遡ります。1972年にビダルが独立、情熱を持って品質の良いワインを造るべくボデガス・デル・サスを設立しました。 大陸性気候で、夏は45度、冬はマイナス15度という厳しい寒暖差に加え、少ない降雨量、3,000時間/年の長い日照時間がD.O.ラ・マンチャ特有です。標高707mに位置し、土壌は平坦で赤土の石灰質です。 この環境下200ヘクタールの自社畑を所有。また他ブドウ園よりブドウを購入しています。このテロワール本来の個性を生かした、芳醇な果実味が広がる明確なワイン造りを、情熱と愛情をもって実現されています。年間400万本のワインが生産され、主に海外へ販売されています。このマバムもアメリカ市場では物凄い人気になっています。

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14,960 円

これ以上ないパワフルさ!94ポイント

エゴメイアルマ[2009]リオハ フィンカ・エゴメイ アルマFINCA EGOMEI ALMARIOJA

これ以上ないパワフルさ!94ポイント
とてつもないお金持ちのオーナーが、恐ろしい程のお金をつぎ込んで運営するセレブワイナリーです。 子煩悩だったフィンカ・エゴメイのオーナー、エドアルドさんは幼い我が娘を亡くしました・・・ 幼くしてこの世を去った娘への強い思いをワイナリーの象徴である「エンジェル」に込めたのです。 モダンで近代的な設備には、眼を見張ります。コス・デス・トゥネルやNAPAのKENZOエステート当たりの感じです。 不遇の年は、全てバルクで処分するという恐ろしいこだわりです。 RP94ポイント 葡萄を一度洗浄して乾燥させ破砕させているのです。 3か月かけてマセラシオン(醸し)とマロラクティック発酵をさせます。 18か月新樽100%フレンチオークで澱と共に寝かせ瓶内で24か月 最高の畑、最高の樹だけから最高の葡萄だけを100%手摘み やり過ぎな旨み炸裂です。 天使の仮面をかぶった「悪魔」 ※エゴメイアルマは、人を殺せるほどの重たい超重量ボトルに収められています。 コルクも長く、30年熟成に耐えうる設計になります。 重いので気を付けて下さい。コシティとして活用する事は危険ですのでやめて下さい。

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8,260 円

BOX付き正規品リーファーコンテナ

正規アンリジローソレララタフィア・ド・シャンパーニュSoleraRatafia deChampagneHenri Giraud500cc

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札幌LA BRIQUE 当主クロード氏を招いて、HENRI GIRAUD CHAMPAGNE DINNER アンリ・ジローシャンパーニュディナー 開催いたしました。 40数名が、アンリ・ジローの魅力に酔いしれた夜となりました。 ※正規輸入KFWアンリジロー(HENRI・GIRAUD)株式会社SoleraRatafia de ChampagneHenri Giraud アンリ・ジローの歴史は、17世紀初頭に遡る。ルイ13世統治下の1625年、創業者のフランソワ・エマールがシャンパーニュ地方でも良質なブドウの産地として有名なアイ村に畑を手に入れた。 これが、現在のアンリ・ジローのシャンパーニュが高い評価を受ける大きな理由となる。 10世紀以前から、石灰質の土地であるシャンパーニュ地方は、シャルドネやピノ・ノワールなど良質なブドウを生み出す地として知られていた。中でもアイ村のピノ・ノワールは評価が高く、17世紀にシャンパーニュ造りが始まった頃には、多くのメゾンがアイ村産のピノ・ノワールを欲しがったという。特に熱心だったのが法王や王族で、歴史の証人灯として、今もアイ村にはフランソワ1世やアンリ4世の圧搾場跡が残っている。 ちなみに、アンリ4世は「アイ卿(Lord of Ay)」と呼ばれ、アイ村の歴史のひとつとなっている。 16世紀初頭から、アイ村はシャンパーニュ地方においては、ワインのAOC(原産地統制名称)として認定され、現在、アイ村にある323のクリュ(区画)のうち、グラン・クリュに認定されているのは17のクリュ。 その高品質のブドウは、プレステージュ級のシャンパーニュにおいては、もはや欠かせないものとなっている。 アンリ・ジローは、アイ村に約8ヘクタールの自社畑を有しており、それらはすべてグラン・クリュに認定されている。 もちろん、アンリ・ジローが現在のような高い評価を受けるシャンパーニュを造るようになるまでの道は、決して平坦なものではなかった。 アンリ・ジローのシャンパーニュがさらに進化したのは、20世紀の始めの頃のこと。マルヌの戦いに騎兵として参加していたレオン・ジローが、エマール家の娘と結婚したことが現在のアンリ・ジローにとって大きな転機となった。 レオン・ジローはシャンパーニュ造りに愛情と情熱を持っていた人間で、当時、フィロキセラ(ブドウネアブラムシ)により壊滅状態にあったブドウ畑を、彼自身の研究と絶え間ない努力によって復興させた。 それは特定のアメリカの苗木を接木するという、当時としては最先端の技術であったという。 そして現在、12代目のアンリ・ジローは、彼の精神を受け継ぎ、シャンパーニュのさらなる向上を目指している。 それを証明するのが、有名ワイン評論家のコメントだろう。 「ほとんど人に知られることのないこのドメーヌは、最高のシャンパン・ハウスだろう。このハウスのシャンパンは、むしろ蜂蜜味のあるブルゴーニュ・ブランに近い。伝統のオーク樽で熟成されたプレステージクラスの『フェ・ド・シェーヌ』はクリュッグのような後味を残すが、より酸化度が低いため、強いボディーを感じさせる。(中略)このハウスのNV(ノン・ヴィンテージ)シャンパンは、NVのシャンパンの中でも最高峰の一つといえる」 と語っている。 繊細にして芳醇、エレガントな飲み心地のシャンパーニュ、アンリ・ジローは、創業以来380年の時を経て、また新たな歴史のページを記したといえるだろう。 アイ村のピノ・ノワールの魅力が存分に味わえる類まれなるシャンパーニュ、それがアンリ・ジローなのである。 20年前からメゾンアンリ・ジローで造られているラタフィア。 ブランデーを添加して酒精強化したワインを毎年オーク樽で熟成させるソレラ方式を採っている。 上質のピノ・ノワールが贅沢に使われ、香り高く優雅の味わい。柑橘類の爽やかな香りと、きちんとした酸があり、すっきりした甘さでデザートやチーズとの相性が良く、ボトルもスタイリッシュ。 アイ村グラン・クリュの自社畑で収穫されたブドウのみを使用。ブドウジュースにブランデーを添加して酒精強化し、オークの小樽に入れソレラ方式で熟成。 ソレラ式とは、毎年造られたその年のワインを足していくシェリーなどと同様の製法。 ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 500CCボトル

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ブルゴーニュオートコートドニュイルージュBourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge[2013]Domaine FrancoisLamarche フランソワラマルシュ

FrancoisLamarchela Grande Rue ラマルシュ家の歴史は1740年頃にまで遡るというまさにヴォーヌ・ロマネの名門。 その後19世紀の終わりごろから徐々に所有する畑を拡充、20世紀の初めに樽職人であったアンリ・ラマルシュ氏とシャンボル・ミュジニー出身のマリー・グリヴレ氏が結婚し、今日のドメーヌが設立されました。当時既にワインはドメーヌ元詰で販売されていたといいます。 そして彼らの息子であるアンリ・ラマルシュ氏(同じくアンリと名付けられた)の代になってかの有名な畑「ラ・グランド・リュ」を1933年から所有するようになります。その後1985年に現在のドメーヌ名にもなっているフランソワ・ラマルシュ氏がドメーヌを相続しました。 ラ・ターシュとロマネ・コンティという偉大な特級畑に挟まれながらも一級畑だったラ・グランド・リュを特級畑にするべく尽力。 遂に1992年に正式に特級畑へと昇格を果たしました。 その後21世紀に入りドメーヌでは世代交代が進んでいます。2003年にフランソワ氏の娘ニコル・ラマルシュ氏がドメーヌに参画。 有機栽培に取り組み、現在ではビオディナミ農法を実践、栽培から醸造までを担当しています。 2013年に不慮の事故によりフランソワ氏が他界するという悲しみを乗り越え、ドメーヌは進化を続けているのです。 現在ドメーヌは故フランソワ・ラマルシュ氏の娘ニコル氏が栽培から醸造までを担当。 畑作業?醸造面まで新たな挑戦を続け、ドメーヌ復活をフランス国内外に強く印象づけています。 またニコルの妹であるジェネヴィエヴは経理を、母のマリーブランシュと従妹のナタリーがセールス部門を担当しており、古き良き家族経営の伝統を守っています。 標高の高いオート・コートのピノ・ノワールから造られた赤。 低地のジェネリックなブルゴーニュと比べてタイトな締まり具合をもち、ミネラルも感じられる味わい。シャルキュトリー(腸詰め類)や白身の肉類との相性がよい。

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5,033 円

正規品極上シャンパン超限定

アンリジロー HENRI GIRAUDグラン・クリュ・フュ・ド・シェーヌブランドブラン[2004]GrandCru Fut de Chene AY Blanc de Blancs

正規品極上シャンパン超限定
2015年10月11日札幌LABRIQUEにて、当主クロード・ジロー氏を招いて、HENRI GIRAUD CHAMPAGNE DINNER アンリ・ジローシャンパーニュディナー を開催いたしました。 珠玉のシャンパーニュと北海道食材をメインにした官能的なマリアージュを心行くまで愉しみました。 KWFアンリ・ジロージャパン正規品は、全てフランスからリーファー定温管理で日本に入っております。 水産会社、アパレル、ペットフード、雑貨品を扱う会社がシャンパーニュを並行輸入している事も多いですが、定温管理の証明はほとんど出せないのが現状です。 2014年7月 シャンパーニュ騎士団のシュヴァリエでもあり、アンリ・ジローに造詣の深い空間プロデューサーで人気の山本侑貴子さんをナビゲーターにお迎えしてのシャンパーニュディナーです。 サッポロファクトリーレンガ館1階フランス料理ラ・ブリックにて開催しました。 東京KFWアンリ・ジロージャパンからは、小見戸友子General Managerも、アンリ・ジローの魅力と研修体験など普段は聞けないお話しを頂きました。 ベーシックラインの上に、新たに登場した「ブランドブラン」からスタートしました。 そしてメインは”メゾンの宝”ともいえる「フュ・ド・シェーヌMV」と、HENRI GIRAUD(アンリ・ジロー)の多彩な魅力を堪能いたしました。 合わせたお料理は、西田庄悟が繰り出す珠玉のお皿の数々です。 ※正規輸入KFWアンリジロー(HENRI・GIRAUD)株式会社Henri Giraud Brut Fut de Chene AY Grand Cru Blanc de Blancs2004 アンリ・ジローの歴史は、17世紀初頭に遡る。ルイ13世統治下の1625年、創業者のフランソワ・エマールがシャンパーニュ地方でも良質なブドウの産地として有名なアイ村に畑を手に入れた。 これが、現在のアンリ・ジローのシャンパーニュが高い評価を受ける大きな理由となる。 10世紀以前から、石灰質の土地であるシャンパーニュ地方は、シャルドネやピノ・ノワールなど良質なブドウを生み出す地として知られていた。中でもアイ村のピノ・ノワールは評価が高く、17世紀にシャンパーニュ造りが始まった頃には、多くのメゾンがアイ村産のピノ・ノワールを欲しがったという。特に熱心だったのが法王や王族で、歴史の証人灯として、今もアイ村にはフランソワ1世やアンリ4世の圧搾場跡が残っている。 ちなみに、アンリ4世は「アイ卿(Lord of Ay)」と呼ばれ、アイ村の歴史のひとつとなっている。 16世紀初頭から、アイ村はシャンパーニュ地方においては、ワインのAOC(原産地統制名称)として認定され、現在、アイ村にある323のクリュ(区画)のうち、グラン・クリュに認定されているのは17のクリュ。 その高品質のブドウは、プレステージュ級のシャンパーニュにおいては、もはや欠かせないものとなっている。 アンリ・ジローは、アイ村に約8ヘクタールの自社畑を有しており、それらはすべてグラン・クリュに認定されている。 もちろん、アンリ・ジローが現在のような高い評価を受けるシャンパーニュを造るようになるまでの道は、決して平坦なものではなかった。 アンリ・ジローのシャンパーニュがさらに進化したのは、20世紀の始めの頃のこと。マルヌの戦いに騎兵として参加していたレオン・ジローが、エマール家の娘と結婚したことが現在のアンリ・ジローにとって大きな転機となった。 レオン・ジローはシャンパーニュ造りに愛情と情熱を持っていた人間で、当時、フィロキセラ(ブドウネアブラムシ)により壊滅状態にあったブドウ畑を、彼自身の研究と絶え間ない努力によって復興させた。 それは特定のアメリカの苗木を接木するという、当時としては最先端の技術であったという。 そして現在、12代目のアンリ・ジローは、彼の精神を受け継ぎ、シャンパーニュのさらなる向上を目指している。 それを証明するのが、有名ワイン評論家のコメントだろう。 「ほとんど人に知られることのないこのドメーヌは、最高のシャンパン・ハウスだろう。このハウスのシャンパンは、むしろ蜂蜜味のあるブルゴーニュ・ブランに近い。伝統のオーク樽で熟成されたプレステージクラスの『フェ・ド・シェーヌ』はクリュッグのような後味を残すが、より酸化度が低いため、強いボディーを感じさせる。(中略)このハウスのNV(ノン・ヴィンテージ)シャンパンは、NVのシャンパンの中でも最高峰の一つといえる」 と語っている。 繊細にして芳醇、エレガントな飲み心地のシャンパーニュ、アンリ・ジローは、創業以来380年の時を経て、また新たな歴史のページを記したといえるだろう。 アイ村のピノ・ノワールの魅力が存分に味わえる類まれなるシャンパーニュ、それがアンリ・ジローなのである。 アルゴンヌとは? フランス北東部にあり、ドイツ国境に近い地域圏である。東にアルザス、西にシャンパーニュ=アルデンヌ、南にフランシュ=コンテが隣接している。 アルゴンヌの森の土壌の違う2種類の樫の樽にて12ヶ月熟成後、 8年の瓶内熟成というこだわりを持って造られています。 世界規模で品薄状態です!「日本に有るのか?信じられない」 (ジョルジュサンク1erソムリエ) Henri Giraud Blanc de Blancs 2004 1990年ヴィンテージで1000本のみリリースされた、まさに幻のシャンパーニュ「ブラン・ド・ブラン」が12年ぶりに2002年のヴィンテージで復活!そして、今回の少量2004年です。 生産量はたった2000本です。 ルイロデレールのクリスタルが幻の…と言われていますが、クリスタルの生産量は7〜8万本です。 いかに希少かが理解できると思われます。 アルゴンヌの森の樫の木から作る樽で一次発酵の後、1年の樽熟成、8年の瓶内熟成を経てリリースされました。 もちろん、全てシリアルナンバー入りの限定品です。 「アイ村のグランクリュのシャルドネの実力をあますことなく表現したい」という願いから生まれた希少なシャンパーニュ。 繊細なミネラルと木の香り、砂糖漬けのオレンジとスパイシーさが凝縮されたブーケをもつこのシャンパーニュは、シャルドネをまさにアンリ・ジロースタイルで表現したと言えます。ぜひご堪能ください。 「今までのブランドブランでは、今回の2004は最高傑作と言って良い出来だ」2015年10月シャンパンバーHアッシュにおいてクロード・ジロー氏談

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「神の雫」原作者:亜樹直先生のサイン入り! 神の雫44巻 直筆サイン入り付

シャトー・ディケム [2007] ハーフCh.d'Yquem【375ml】ソーテルヌ 特別 1級

「神の雫」原作者:亜樹直先生のサイン入り! 神の雫44巻 直筆サイン入り付
「神の雫」プレステージディナー ボルドーサンテミリオンにて、6月に叙勲式が開催され、その栄えある騎士称号を、当店オーナー中村雅人と、神の雫作者亜樹直さんが受賞いたしました。 その受賞を記念して、ジェラールドサンテミリオン騎士団叙勲記念ディナーを2014年8月26日火曜日に開催いたしました。 スペシャルゲストは、人気漫画「神の雫」作者亜樹直である、樹林ゆう子さんをゲストに、サンテミリオンのヴァランドロー他と、世界の頂点と言われるシャトーディケムで楽しむディナーでした。 お客様には、コンサドーレ札幌の砂川選手や、都倉選手などイケメンも会場に花を添えました。 そんなスペシャルディナーに出された、もしくは所縁のあるワインです。ソーテルヌ地方の中心部に位置するディケムは、数多くの第1級シャトーに囲まれた畑を見下ろす小さい丘の頂きに広がっています。 デイケムの偉大さとユニークさは、いくつかの要因があります。まず第1に、独自の微気候を伴なうべき完璧な立地条件があること。 第2に、リュル・サリュース家は、97kmにも及ぶパイプを用いた精巧な排水システムを設置していること。 第3に、ディケムには、最も良質なワインだけを生産しようという狂信的ともいえる執念が存在すること。 数百年の歴史を誇るボルドーでも最も古いシャトーの一つである。面積は100haほど、生産されるワインは毎年秋に6万3千〜7万本程度とされている。ぶどう品種は、セミヨン80%、ソーヴィニョン・ブラン20%で、ぶどうは粒単位で丹念に手作業で選別され、オークの新樽で3年熟成された後瓶詰めされる。 品質保持は厳密に行われ、ブドウの樹齢を高く保つことや生産を制限する為の手入れ、ここの畑から注意深く選ばれた接木を使っての2種類のぶどうの品種改良、畑に何回も通って房の中から完熟した貴腐果粒だけを摘むという特殊な摘果方法、絶対的な補糖拒否、全てオーク新樽使用、完璧さを維持する為に不作の年はイケムの瓶に詰めないスタイルを取っている。そのため生産されない年が存在し1930,51,52,64,72,74年などは造られなかった。 よいヴィンテージのものは熟成に二十年以上かかるとされ、100年以上経っても、その輝きは失われないといわれている。 1855年パリの万国博覧会の際、ジロンド県産白ワイン部門の格付けで、これを凌ぐものはない最高級品ということで唯一「特別1級」に指定されている。

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アンリジロー オマージュ・ア・フランソワ・エマール新ボックス付き[NV]Henri Giraud Hommage a Francois Hemart

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2015年10月11日札幌LABRIQUEにて、当主クロード・ジロー氏を招いて、HENRI GIRAUD CHAMPAGNE DINNER アンリ・ジローシャンパーニュディナー を開催いたしました。 珠玉のシャンパーニュと北海道食材をメインにした官能的なマリアージュを心行くまで愉しみました。 ※正規輸入KFWアンリジロー(HENRI・GIRAUD)株式会社 写真の箱はデザインが変更になる場合がございます。Henri Giraud Hommage a Francois Hemart アンリ・ジローの歴史は、17世紀初頭に遡る。ルイ13世統治下の1625年、創業者のフランソワ・エマールがシャンパーニュ地方でも良質なブドウの産地として有名なアイ村に畑を手に入れた。 これが、現在のアンリ・ジローのシャンパーニュが高い評価を受ける大きな理由となる。 10世紀以前から、石灰質の土地であるシャンパーニュ地方は、シャルドネやピノ・ノワールなど良質なブドウを生み出す地として知られていた。中でもアイ村のピノ・ノワールは評価が高く、17世紀にシャンパーニュ造りが始まった頃には、多くのメゾンがアイ村産のピノ・ノワールを欲しがったという。特に熱心だったのが法王や王族で、歴史の証人灯として、今もアイ村にはフランソワ1世やアンリ4世の圧搾場跡が残っている。 ちなみに、アンリ4世は「アイ卿(Lord of Ay)」と呼ばれ、アイ村の歴史のひとつとなっている。 16世紀初頭から、アイ村はシャンパーニュ地方においては、ワインのAOC(原産地統制名称)として認定され、現在、アイ村にある323のクリュ(区画)のうち、グラン・クリュに認定されているのは17のクリュ。 その高品質のブドウは、プレステージュ級のシャンパーニュにおいては、もはや欠かせないものとなっている。 アンリ・ジローは、アイ村に約8ヘクタールの自社畑を有しており、それらはすべてグラン・クリュに認定されている。 もちろん、アンリ・ジローが現在のような高い評価を受けるシャンパーニュを造るようになるまでの道は、決して平坦なものではなかった。 アンリ・ジローのシャンパーニュがさらに進化したのは、20世紀の始めの頃のこと。マルヌの戦いに騎兵として参加していたレオン・ジローが、エマール家の娘と結婚したことが現在のアンリ・ジローにとって大きな転機となった。 レオン・ジローはシャンパーニュ造りに愛情と情熱を持っていた人間で、当時、フィロキセラ(ブドウネアブラムシ)により壊滅状態にあったブドウ畑を、彼自身の研究と絶え間ない努力によって復興させた。 それは特定のアメリカの苗木を接木するという、当時としては最先端の技術であったという。 そして現在、12代目のアンリ・ジローは、彼の精神を受け継ぎ、シャンパーニュのさらなる向上を目指している。 それを証明するのが、有名ワイン評論家のコメントだろう。 「ほとんど人に知られることのないこのドメーヌは、最高のシャンパン・ハウスだろう。このハウスのシャンパンは、むしろ蜂蜜味のあるブルゴーニュ・ブランに近い。伝統のオーク樽で熟成されたプレステージクラスの『フェ・ド・シェーヌ』はクリュッグのような後味を残すが、より酸化度が低いため、強いボディーを感じさせる。(中略)このハウスのNV(ノン・ヴィンテージ)シャンパンは、NVのシャンパンの中でも最高峰の一つといえる」 と語っている。 繊細にして芳醇、エレガントな飲み心地のシャンパーニュ、アンリ・ジローは、創業以来380年の時を経て、また新たな歴史のページを記したといえるだろう。 アイ村のピノ・ノワールの魅力が存分に味わえる類まれなるシャンパーニュ、それがアンリ・ジローなのである。 Hommage a Francois Hemart オマージュ・ア・フランソワ・エマール メゾン・アンリ・ジローの創始者、フランソワ・エマールへのオマージュとして生まれたラインです。アイ村のアンリ・ジロー自社畑のブドウを100%使用し、そのテロワールを体現する、品格のある逸品に仕上げています。 味わいはふくよかでエレガント、果実味をしっかりと残しつつ、酸味とのバランスも素晴らしい。樽で6ヶ月の熟成を経た後、20ヶ月の瓶内熟成を行っています。 ■生産者名 / アンリ・ジロー/Henri Giraud ■産地 / フランス/シャンパーニュ(アイ村) ■原産地呼称 / A.O.Cシャンパーニュ 2015年10月11日札幌LABRIQUEにて、当主クロード・ジロー氏を招いて、HENRI GIRAUD CHAMPAGNE DINNER アンリ・ジローシャンパーニュディナー を開催いたしました。 珠玉のシャンパーニュと北海道食材をメインにした官能的なマリアージュを心行くまで愉しみました。 ※正規輸入KFWアンリジロー(HENRI・GIRAUD)株式会社

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