札幌ワインショップ | ストア商品一覧【ジントラ商品比較】

ジャック・ペランの血筋

ラ ヴィエイユ フェルム ルージュ[2014]シャトー ド ボーカステルLa Vieille Ferme RougeCHATEAU DE BEAUCASTEL

ジャック・ペランの血筋
輸入元正規代理店ジェロボーム蔵出し資料元営業松田様南部ローヌを代表するアペラシオン、シャトーヌフ・デュ・パプの生産者として 最高評価を受けるドメーヌ・ペランのシャトー・ド・ボーカステル。 シャトー・ド・ボーカステルの歴史は1687年にボーカステル家がプロテスタントからカトリックへの改宗の褒美としてフランス国王ルイ14世から譲り受けたという由緒ある土地から始まりました。 かねてより評判であったその畑を、ペラン家が1909年に購入し、以降100年以上に渡りペラン家が所有しています。 シャトー・ド・ボーカステルは、130haほどの1つの地続きの土地という珍しい畑。 うち70haがシャトーヌフ・デュ・パプの最北端にあり、30haは道路を挟んだ反対側、コート・デュ・ローヌACの「クードレ・ド・ボーカステル」となります。 残り30haは新しいブドウ畑の区画として準備している最中です。アルプスの洪積層に覆われた中新世(第三紀)の海洋性砂岩の土壌。ブドウは手摘みされ、熟練した職人の手によって選別されます。 「ワインは多数の品種がブレンドされているほど、味わいに複雑さが増す」との考えから、 ボーカステルではシャトーヌフ・デュ・パプの認定13種類全てが植えられており、 その90%以上が黒ブドウ。特にムールヴェードルの可能性に着目し、情熱を注いでいます。 平均樹齢は65年と非常に高く、ルーサンヌ、ムールヴェードル、グルナッシュに関しては100年以上の樹も植えられています。 樽に頼らない深い果実味が特徴の、クリーンなワインを生み出しています。 ペラン家は1909年からの歴史を持つ、家族経営を貫く生産者で3代目のジャック・ペラン氏の時代から有機栽培を始め1964年以来、畑に化学肥料を使用していません。 「そのころは有機農法というだけで、周囲の人々から変人扱いされた。当時は除草剤にしても 肥料にしても化学薬品メーカーの力が強くて、だれもが深く考えずに使っていた。」という時代から、 有機栽培にこだわる栽培方法を5代目となった今でも大切にしており、 現在はオーガニックの認証を受けています。 こうした取り組みにより、シャトー・ド・ボーカステルは、 手厳しい評価で有名なフランスのワイン評価誌ル・メイユール・ヴァン・ド・フランスで シャトー・ペトリュスや、シャトー・ラフィット・ロスチャイルド、 クリュッグ、ロマネ・コンティなどと共に最高の3ツ星を獲得。 ロバート・パーカー氏からも「南ローヌ最高のワイン」と5つ星の評価を受けています! 畑はオランジュ山脈から25km東にある、ヴァントゥー山の南斜面、海抜300mの地域に広がります。 全てのブドウは破砕後、150もしくは300ヘクトリットルのセメント・タンクにてアルコール発酵を行います。 オーク樽にて10ヶ月熟成し7月から8月に清澄・瓶詰めします。 深く美しいチェリー色、輝きを持った透明感を持ち、熟したイチゴやチェリーの爽やかな香りとスパイスの複雑な香りに溢れた芳醇なワインです。 口に含むと心地よいタンニンに包まれ、 骨格のしなやかさ、奥行きのある豊かな味わいを感じられます。 その柔らかな印象はフランス料理を始め、和食・中華・エスニック料理等のあらゆる料理とも お楽しみ頂けるワインです。 ■葡萄品種 グルナッシュ 50% , シラー 20% , カリニャン 15% , サンソー 15%

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1,717 円

「神の雫」原作者:亜樹直先生のサイン入り! 神の雫44巻 直筆サイン入り付

シャトー・ディケム [2007] ハーフCh.d'Yquem【375ml】ソーテルヌ 特別 1級

「神の雫」原作者:亜樹直先生のサイン入り! 神の雫44巻 直筆サイン入り付
「神の雫」プレステージディナー ボルドーサンテミリオンにて、6月に叙勲式が開催され、その栄えある騎士称号を、当店オーナー中村雅人と、神の雫作者亜樹直さんが受賞いたしました。 その受賞を記念して、ジェラールドサンテミリオン騎士団叙勲記念ディナーを2014年8月26日火曜日に開催いたしました。 スペシャルゲストは、人気漫画「神の雫」作者亜樹直である、樹林ゆう子さんをゲストに、サンテミリオンのヴァランドロー他と、世界の頂点と言われるシャトーディケムで楽しむディナーでした。 お客様には、コンサドーレ札幌の砂川選手や、都倉選手などイケメンも会場に花を添えました。 そんなスペシャルディナーに出された、もしくは所縁のあるワインです。ソーテルヌ地方の中心部に位置するディケムは、数多くの第1級シャトーに囲まれた畑を見下ろす小さい丘の頂きに広がっています。 デイケムの偉大さとユニークさは、いくつかの要因があります。まず第1に、独自の微気候を伴なうべき完璧な立地条件があること。 第2に、リュル・サリュース家は、97kmにも及ぶパイプを用いた精巧な排水システムを設置していること。 第3に、ディケムには、最も良質なワインだけを生産しようという狂信的ともいえる執念が存在すること。 数百年の歴史を誇るボルドーでも最も古いシャトーの一つである。面積は100haほど、生産されるワインは毎年秋に6万3千〜7万本程度とされている。ぶどう品種は、セミヨン80%、ソーヴィニョン・ブラン20%で、ぶどうは粒単位で丹念に手作業で選別され、オークの新樽で3年熟成された後瓶詰めされる。 品質保持は厳密に行われ、ブドウの樹齢を高く保つことや生産を制限する為の手入れ、ここの畑から注意深く選ばれた接木を使っての2種類のぶどうの品種改良、畑に何回も通って房の中から完熟した貴腐果粒だけを摘むという特殊な摘果方法、絶対的な補糖拒否、全てオーク新樽使用、完璧さを維持する為に不作の年はイケムの瓶に詰めないスタイルを取っている。そのため生産されない年が存在し1930,51,52,64,72,74年などは造られなかった。 よいヴィンテージのものは熟成に二十年以上かかるとされ、100年以上経っても、その輝きは失われないといわれている。 1855年パリの万国博覧会の際、ジロンド県産白ワイン部門の格付けで、これを凌ぐものはない最高級品ということで唯一「特別1級」に指定されている。

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32,184 円

スワロフスキー

エキストラブリュット ボッテガノートン [NV] Extra BrutBotega Norton

スワロフスキー
クリスタル・ガラスで有名なスワロフスキー社が所有し、ハイクオリティなワインを造る、ボデガ・ノートン。アルゼンチンの首都ブエノス・アイレスから西へ1000km、アンデス山脈のメンドーサ地区を中心に、ノートンの畑が広がっています。 アルゼンチンは標高が高く、昼夜の気温差により色濃く完熟したブドウが育ちます。加えてアンデス山脈からの風の影響でブドウは乾燥し、1年をとおして病害虫や腐敗の心配がありません。 つまり、殺虫剤や除草剤が必要ないため、自然とオーガニックでナチュラルなワインを造ることができます。また、灌漑にアンデスの雪解け水を使用していることから、ワインに豊かなミネラルをもたらすのです。 札幌ワインスクール公式シャンパンピラミッドボトル!NORTONEX−BRUT 2013年で10周年を迎える札幌ワインスクールです。 修了パーティーでは恒例のシャンパンピラミッドを華やかに演出! このピラミッドには、必ずNORTONが採用されます。 札幌プリンスホテルシェフソムリエ上野文一 このノルトンのエクストラBRUTは、とにかく泡立ちが素晴らしいです!シャンパーニュ以外のスパークリングを使うと、ガス圧が低くて、ダイナミックな泡立ちを期待出来ないんですよ。 ラベルも高貴で品格が有り、香りも豊かで、弾力感の有る泡立ちは、他の追随を許さない力が有りますね。 以上上野ソムリエ談

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1,609 円

レ・ブケ トスカーナ[2008]オリヴィ レ ブケ Le Buche IGT Toscano Olivi Le Buche

オリヴィはトスカーナの中心地シエナで地元の食とワインを提供している作り手です。 ワイナリーに訪れた人々が体験しながら楽しむことができるアグリツーリズムとして1986年に設立されました。 創業当時から太陽光発電のシステムを利用し、自然環境保全の活動も積極的に取り組んでいます。 トスカーナの代表品種サンジョヴェーゼと国際品種とのブレンド。 厳しい選果を経て、小樽での熟成12ヶ月と瓶内6ヶ月のエイジングにより、洗練された丸みのある味わいになっています。 飲み頃を迎えた、2008年は今、真価が発揮されています。 アメリカ市場では、32ドル〜41ドルにて取引されています。(2016.6月現在) 70% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Petit Verdot and 10% Cabernet Franc

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4,061 円

限定6本入荷!

ブルゴーニュブラン[2007]Bourgogne Blanc (Musigny Blanc)コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエComte Georges de Vogue

限定6本入荷!
Comte Georges de Vogue Bourgogne Blanc (Musigny Blanc) ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエは、至高のブルゴーニュワインを追い求める者にとって、唯一無二であり、絶対の存在。シャンボール・ミュジニー最高の生産者であり、ジョルジュ・ルーミエらと同様、その名を知らぬ者はいない程です。 ドメーヌの歴史は1450年まで遡り、今日のドメーヌ名となっているジョルジュ・ド・ヴォギュエ伯爵が継承したのは1925年のこと。現在、ドメーヌを所有しているのはヴォギュエ伯爵の孫娘たちですが、運営については、栽培責任者のエリック・ブルゴーニュ氏、醸造責任者のフランソワ・ミエ氏、販売担当者のジャン・リュック・ペパン氏という、俗にいうヴォギュエの三銃士によって行われています。言わずと知れた特級畑ミュジニーの10.85haの区画のうち、その70%に相当する7.2haを所有。ボンヌ・マールもこのクリマ最大の2.7ha、レ・ザムルーズは0.56haと、シャンボール・ミュジニーを代表する畑の数々を所有しています。 1970年代、80年代には低迷していた時期もありましたが、1985年より醸造責任者を務めているフランソワ・ミエ氏(写真:左)の手により、見事不死鳥の如く復活しました。彼が実践した改革とは、生産量を抑え、その年の条件に合わせた造り方に変えること。また、シャンボール・ミュジニーが持つ「エレガンス」を最大限に引き出すために特級ワインでも新樽の比率を低めに抑え、ブドウ本来が持つ味わいを生かすようにしたこと。その結果、目を見張る高品質なワインを続々と誕生させ、ブルゴーニュきっての揺るぎない品質を保つ、誰もが恋焦がれるワインを生みだすようになりました。 ヴォギュエを語る上で外せないのが、「ブドウの樹齢」へのこだわりです。ヴォギュエのフラッグシップ、「ミュジニー」には樹齢25年以上の古樹しか使わず、25年に満たない樹のブドウはグラン・クリュのブドウであっても全てシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュに回すというのは有名な話です。 また、ヴォギュエのミュジニーの畑には少量だけシャルドネが植えられており、かつては珍しい「ミュジニー・ブラン」という白ワインを造っていましたが、1992年にブドウを植え替えた結果、まだ樹齢が若すぎるという理由で自ら格下げし「ブルゴーニュ・ブラン」として販売しているというのも良く知られています。 そのようなこだわりについて、フランソワ・ミエ氏は次のように語っています。 「ワインのボディは技術で造れます。でも、余韻だけは絶対に造れない。地中深くからミネラルをふんだんに吸収するからこそ、永遠に続くかのような余韻を味わえる」。 シャンボール・ミュジニーの頂点に達してもなお、ワインのエレガンスやブドウの樹齢に強いこだわりを持ち、進化を続けている稀有な生産者であることがよく分かります。

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50,112 円

自然派ワイン!

マリニーヌフキュヴェV [2012] ソーヴィニヨン・ブランAMPELIDAE MARIGNY NEUF Cuvee V

自然派ワイン!
ロワールで「飲める」屈指の自然派ワイン! 超実力派コンテンポラリー・ドメーヌです。 アンペリデは、1995年フランス西部ポワティエ市の近く、ロワール渓谷の最南端ヴィエンヌ地区にマリニー・ブリゼにフレデリック・ブロシェによって創設されました。 白亜紀の土壌を中心とした小高い丘陵地で、高度は153m。このロワール渓谷の南に広がる土地は、海洋沿岸気候がある程度緩和された状態のマイルドな気候に恵まれている。 100数ヘクタールのブドウ畑のあるポワティエ丘陵地は、石灰質粘土土壌、シレックスの豊かなテロワールが特長です。 畑と自然への敬意を払いながらワイン造りを行っています。複雑な要素を伴う革新的かつ現代的なワインです。 ドメーヌ名『アンペリデ』は、ギリシャ語 Ampelos《葡萄》に由来しています。 現在パリ・フォッションのワイン事業も統括、フランス国内の星付レストランの多くでオンリストされています。 ロワールのアンジュやトゥーレーヌから南に数百キロ離れた知られざるワイン産地、オー・ポワトゥー。 世界史で有名な「ポワティエの戦い」の戦場です。 この地でトップの生産者がアンペリデ。 当主フレデリック・ブロシュはマリニー・ブリーゼ村で様々な葡萄品種を意欲的に栽培している。

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1,922 円

ブルゴーニュオートコートドニュイルージュBourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge[2013]Domaine FrancoisLamarche フランソワラマルシュ

FrancoisLamarchela Grande Rue ラマルシュ家の歴史は1740年頃にまで遡るというまさにヴォーヌ・ロマネの名門。 その後19世紀の終わりごろから徐々に所有する畑を拡充、20世紀の初めに樽職人であったアンリ・ラマルシュ氏とシャンボル・ミュジニー出身のマリー・グリヴレ氏が結婚し、今日のドメーヌが設立されました。当時既にワインはドメーヌ元詰で販売されていたといいます。 そして彼らの息子であるアンリ・ラマルシュ氏(同じくアンリと名付けられた)の代になってかの有名な畑「ラ・グランド・リュ」を1933年から所有するようになります。その後1985年に現在のドメーヌ名にもなっているフランソワ・ラマルシュ氏がドメーヌを相続しました。 ラ・ターシュとロマネ・コンティという偉大な特級畑に挟まれながらも一級畑だったラ・グランド・リュを特級畑にするべく尽力。 遂に1992年に正式に特級畑へと昇格を果たしました。 その後21世紀に入りドメーヌでは世代交代が進んでいます。2003年にフランソワ氏の娘ニコル・ラマルシュ氏がドメーヌに参画。 有機栽培に取り組み、現在ではビオディナミ農法を実践、栽培から醸造までを担当しています。 2013年に不慮の事故によりフランソワ氏が他界するという悲しみを乗り越え、ドメーヌは進化を続けているのです。 現在ドメーヌは故フランソワ・ラマルシュ氏の娘ニコル氏が栽培から醸造までを担当。 畑作業?醸造面まで新たな挑戦を続け、ドメーヌ復活をフランス国内外に強く印象づけています。 またニコルの妹であるジェネヴィエヴは経理を、母のマリーブランシュと従妹のナタリーがセールス部門を担当しており、古き良き家族経営の伝統を守っています。 標高の高いオート・コートのピノ・ノワールから造られた赤。 低地のジェネリックなブルゴーニュと比べてタイトな締まり具合をもち、ミネラルも感じられる味わい。シャルキュトリー(腸詰め類)や白身の肉類との相性がよい。

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5,033 円

木箱つき、正規品極上シャンパン超限定

アンリジロー HENRI GIRAUDグラン・クリュ・フュ・ド・シェーヌブランドブラン[2004]GrandCru Fut de Chene AY Blanc de Blancs

木箱つき、正規品極上シャンパン超限定
2015年10月11日札幌LABRIQUEにて、当主クロード・ジロー氏を招いて、HENRI GIRAUD CHAMPAGNE DINNER アンリ・ジローシャンパーニュディナー を開催いたしました。 珠玉のシャンパーニュと北海道食材をメインにした官能的なマリアージュを心行くまで愉しみました。 KWFアンリ・ジロージャパン正規品は、全てフランスからリーファー定温管理で日本に入っております。 水産会社、アパレル、ペットフード、雑貨品を扱う会社がシャンパーニュを並行輸入している事も多いですが、定温管理の証明はほとんど出せないのが現状です。 2014年7月 シャンパーニュ騎士団のシュヴァリエでもあり、アンリ・ジローに造詣の深い空間プロデューサーで人気の山本侑貴子さんをナビゲーターにお迎えしてのシャンパーニュディナーです。 サッポロファクトリーレンガ館1階フランス料理ラ・ブリックにて開催しました。 東京KFWアンリ・ジロージャパンからは、小見戸友子General Managerも、アンリ・ジローの魅力と研修体験など普段は聞けないお話しを頂きました。 ベーシックラインの上に、新たに登場した「ブランドブラン」からスタートしました。 そしてメインは”メゾンの宝”ともいえる「フュ・ド・シェーヌMV」と、HENRI GIRAUD(アンリ・ジロー)の多彩な魅力を堪能いたしました。 合わせたお料理は、西田庄悟が繰り出す珠玉のお皿の数々です。 ※正規輸入KFWアンリジロー(HENRI・GIRAUD)株式会社Henri Giraud Brut Fut de Chene AY Grand Cru Blanc de Blancs2004 アンリ・ジローの歴史は、17世紀初頭に遡る。ルイ13世統治下の1625年、創業者のフランソワ・エマールがシャンパーニュ地方でも良質なブドウの産地として有名なアイ村に畑を手に入れた。 これが、現在のアンリ・ジローのシャンパーニュが高い評価を受ける大きな理由となる。 10世紀以前から、石灰質の土地であるシャンパーニュ地方は、シャルドネやピノ・ノワールなど良質なブドウを生み出す地として知られていた。中でもアイ村のピノ・ノワールは評価が高く、17世紀にシャンパーニュ造りが始まった頃には、多くのメゾンがアイ村産のピノ・ノワールを欲しがったという。特に熱心だったのが法王や王族で、歴史の証人灯として、今もアイ村にはフランソワ1世やアンリ4世の圧搾場跡が残っている。 ちなみに、アンリ4世は「アイ卿(Lord of Ay)」と呼ばれ、アイ村の歴史のひとつとなっている。 16世紀初頭から、アイ村はシャンパーニュ地方においては、ワインのAOC(原産地統制名称)として認定され、現在、アイ村にある323のクリュ(区画)のうち、グラン・クリュに認定されているのは17のクリュ。 その高品質のブドウは、プレステージュ級のシャンパーニュにおいては、もはや欠かせないものとなっている。 アンリ・ジローは、アイ村に約8ヘクタールの自社畑を有しており、それらはすべてグラン・クリュに認定されている。 もちろん、アンリ・ジローが現在のような高い評価を受けるシャンパーニュを造るようになるまでの道は、決して平坦なものではなかった。 アンリ・ジローのシャンパーニュがさらに進化したのは、20世紀の始めの頃のこと。マルヌの戦いに騎兵として参加していたレオン・ジローが、エマール家の娘と結婚したことが現在のアンリ・ジローにとって大きな転機となった。 レオン・ジローはシャンパーニュ造りに愛情と情熱を持っていた人間で、当時、フィロキセラ(ブドウネアブラムシ)により壊滅状態にあったブドウ畑を、彼自身の研究と絶え間ない努力によって復興させた。 それは特定のアメリカの苗木を接木するという、当時としては最先端の技術であったという。 そして現在、12代目のアンリ・ジローは、彼の精神を受け継ぎ、シャンパーニュのさらなる向上を目指している。 それを証明するのが、有名ワイン評論家のコメントだろう。 「ほとんど人に知られることのないこのドメーヌは、最高のシャンパン・ハウスだろう。このハウスのシャンパンは、むしろ蜂蜜味のあるブルゴーニュ・ブランに近い。伝統のオーク樽で熟成されたプレステージクラスの『フェ・ド・シェーヌ』はクリュッグのような後味を残すが、より酸化度が低いため、強いボディーを感じさせる。(中略)このハウスのNV(ノン・ヴィンテージ)シャンパンは、NVのシャンパンの中でも最高峰の一つといえる」 と語っている。 繊細にして芳醇、エレガントな飲み心地のシャンパーニュ、アンリ・ジローは、創業以来380年の時を経て、また新たな歴史のページを記したといえるだろう。 アイ村のピノ・ノワールの魅力が存分に味わえる類まれなるシャンパーニュ、それがアンリ・ジローなのである。 アルゴンヌとは? フランス北東部にあり、ドイツ国境に近い地域圏である。東にアルザス、西にシャンパーニュ=アルデンヌ、南にフランシュ=コンテが隣接している。 アルゴンヌの森の土壌の違う2種類の樫の樽にて12ヶ月熟成後、 8年の瓶内熟成というこだわりを持って造られています。 世界規模で品薄状態です!「日本に有るのか?信じられない」 (ジョルジュサンク1erソムリエ) Henri Giraud Blanc de Blancs 2004 1990年ヴィンテージで1000本のみリリースされた、まさに幻のシャンパーニュ「ブラン・ド・ブラン」が12年ぶりに2002年のヴィンテージで復活!そして、今回の少量2004年です。 生産量はたった2000本です。 ルイロデレールのクリスタルが幻の…と言われていますが、クリスタルの生産量は7〜8万本です。 いかに希少かが理解できると思われます。 アルゴンヌの森の樫の木から作る樽で一次発酵の後、1年の樽熟成、8年の瓶内熟成を経てリリースされました。 もちろん、全てシリアルナンバー入りの限定品です。 「アイ村のグランクリュのシャルドネの実力をあますことなく表現したい」という願いから生まれた希少なシャンパーニュ。 繊細なミネラルと木の香り、砂糖漬けのオレンジとスパイシーさが凝縮されたブーケをもつこのシャンパーニュは、シャルドネをまさにアンリ・ジロースタイルで表現したと言えます。ぜひご堪能ください。 「今までのブランドブランでは、今回の2004は最高傑作と言って良い出来だ」2015年10月シャンパンバーHアッシュにおいてクロード・ジロー氏談

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86,400 円

ロドニー・ストロングシャルドネ[2013] Rodney Strong Chardonnay

1959年に創業のソノマを代表するワイナリーです。 訪れる観光客は、ロドニーストロングに伺って、帰りにJジェイに立ち寄る黄金の訪問リレーとして有名です。 創業者のロドニー・D・ストロングは、元ダンサーで21歳でフランスに渡り,パリの「Lido」でリード・ダンサーだったというからすごいものです。ブロードウェイで踊っていた時期もあるそうです。 始めたころは、62年に古いブドウ畑とワイナリーをウィンザーに購入し、1968年以降に銀行融資を受けてUC Davis校の気象データをもとにブドウの耕地として最適な土地を予測しました。 次々と土地の購入と植樹を行い、ソノマ・カウンティに素晴らしいブドウ畑の数々を生み出しました。 1979年にリック・セイアーがワイン・メーカーとして入社。 1989年に現社主のトム・クラインがロドニーから事業譲渡をうけました。 トムはロドニー・ストロング社こそソノマ・カウンティのリーダーたるべきであり、それに必要な設備はすすんで投資するべきだと考え、最新の醸造設備、新樽の導入等を整えました。 良心的な価格で均一の確かな品質のワインをつくるワイナリーとして一定の評価を受けています。またデイリー・ワインのみならず、さらに高品質のソノマ・カウンティを代表する”カルトになりうるワイン“を育てたいとの志を持ち新商品の開発にも力をいれています。 ChardonnaySonoma County 樽発酵60%ステンレスタンク発酵40% (MLF発60%) アメリカン&フレンチオークで熟成させたワインです。レモンなど柑橘系フルーツの香りと味わい、オークからくるほのかなナッツとヴァニラの風味が心地よく、しなやかな果実味や酸とともに絶妙なバランスとなっています。 ブルゴーニュで開催された「世界シャルドネコンクール」で、金賞を獲得している逸品です。 フランス人が認めたシャルドネ!

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2,808 円

英国ご用達正規品送料無料(沖縄離島除く)

ジョセフペリエキュベ ロワイヤル ブリュット[NV]Joseph Perrier Cuvee Royale Bru750ml

英国ご用達正規品送料無料(沖縄離島除く)
シャルドネ種35%ピノ・ノワール種とピノ・ムニエ種65% 瓶内熟成3年英国王室に愛された、偉大なシャンパン、ジョセ・フペリエ 約180年の歴史をもつ偉大なシャンパーニュハウス<ジョセフ・ペリエ>は、イギリスのビクトリア女王とエドワード7世に大変愛されました。 その質の高さから英国王室の御用達となったこととなり、王室から「ロワイヤル」の名を授かりました。 ボトルにはその証として「キュヴェ・ロワイヤル」と記され、優れた品質を誇り世界中で高く評価されています。 「市場に出ているNVシャンパーニュの中でトップ3か4に入る」とロバートパーカ氏に言わしめました。 ラボにて試飲を実施、20の異なるクリュ(キュミエール、ダムリー、オーヴィレール、ヴェルヌイユ)をブレンドしており、温度管理されたステンレスタンクで一次発酵、マロラクティック発酵実施しています。 瓶内二次発酵後ラックで3年間熟成。その後滓抜きを行い、門出のリキュール添加リザーブワインは10-20%です。 グラスの底からは、力強い気泡を放つキュヴェロワイヤルの泡が踊っております。 立ち上る泡は、パワーに溢れ躍動感を覚えます。 色はやや濃いイエローで、香りは花々や白い果物、ラ・フランス、青りんご、柑橘系果実の風味。 味わいは爽やかで上品な酸味とパワフルな発泡感。 レッシュでドライフルーツやブリオッシュの風味、余韻は長く続きます。 相性の良い料理は、軽めの前菜とともに食前酒として、またお魚や、豚肉、鶏肉などにも相性が良いでしょう。

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5,600 円

マルゴー村第2級

シャトーデュフォールヴィヴァン[2013]CHATEAU DURFORT VIVENS 2級格付けマルゴー

マルゴー村第2級
1855年のメドック格付けで、マルゴー2級を与えられた誉れ高きデュルフォール・ヴィヴァン。当時の格付けでは、メドック全体で9番目というとても高い格付けが与えられていました。 それにもかかわらず、他のシャトーに比べると知名度の低いこのシャトー。それには理由があり、1937年から1961年までシャトー・マルゴーに所有され、シャトー・マルゴーやパヴィヨン・ルージュの一部とされていたため、「シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン」という名前でワインが世に出回っていなかったという歴史があるからです。 1961年以降、リュシアン・リュルトン氏(現オーナーのゴンザッグ氏の父)がオーナーとなり再びデュルフォール・ヴィヴァンの名で販売されるものの、リュシアン氏の母がブラーヌ・カントナックのオーナーであったことから同じように金色のラベルで販売されていました。そのため「ブラーヌ・カントナックのセカンドワインでは?」と勘違いされたこともあって、知名度がなかなか上がらず、低迷が続きました。 長く低迷が続いたシャトーに希望の光が射したのは90年代になってからのことでした。1992年から現在のゴンザッグ・リュルトン氏がオーナーとなり大きく設備投資を行ったことで、品質は大きく向上。1995年に念願の“100%シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン”として販売が再開されました。 もともとマルゴーが所有するほどのポテンシャルの高い畑だったので、それに見合う惜しみない投資を行ったことで、60年近くマーケットから姿を消していたシャトーは、奇跡の完全復活を遂げたのです。 ボルドーでわずか5シャトーのみ!ビオディナミ100%実践 ボルドーは海洋性気候で雨も多く、1シャトーの畑もかなり広いことから、有機栽培を実施するのが非常に難しい土地だと言われています。 しかし!!!! デュルフォール・ヴィヴァンでは、自然な栽培を行うことで環境に良いことはもちろん、畑で働く人たちにも、そして飲んでもらう人たちにも優しい農法を目指し、また畑のテロワールを最大限に表現したワインを造るために、サステーナブル農法を実践してきました。 さらに、2009年から畑の一部でビオディナミ農法を始め、毎年ビオディナミの区画を増やし、2011年には50%、そして2013年からは100%ビオディナミでブドウを栽培しています。 これは左岸の格付けシャトーでは、ポンテ・カネ(ポイヤック)、クリマンス(ソーテルヌ)に次いで3番目。ボルドー全体ではこれらに加えてパルメ(マルゴー)、フォンロック(サン・テミリオン)を含めて5シャトーのみがビオディナミ100%実践です。 ビオディナミを始めたことで、ブドウとワインに大きな変化が現れました。2009年にビオディナミを始めた時、ビオディナミとそうでない区画を比べてみると、ビオディナミの区画の葉の方がより濃い緑色をしていたり、葉が太陽に向かって上を向いているなどの変化が見られたのです。そしてビオディナミになったことで、よりクリーンでピュアな凝縮感のある、そしてよりミネラル感を感じるブドウが採れるようになりました。 醸造家のジェローム・エランヴァル氏曰く、「根と土の間に農薬の膜がない分、土壌のミネラルをより吸収できるからだろう」とのことです。 ※2016年にビオロジック認証取得、その後ビオディナミの認証取得予定 カベルネ・ソーヴィニヨン 82%/メルロー 17%/カベルネ・フラン 1% 醸造・熟成 熟成:フレンチオーク樽にて18ヶ月間熟成(新樽比率50%) 平均年間生産量 70,000本

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7,236 円

BOX付き正規品リーファーコンテナ

正規アンリジローソレララタフィア・ド・シャンパーニュSoleraRatafia deChampagneHenri Giraud500cc

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札幌LA BRIQUE 当主クロード氏を招いて、HENRI GIRAUD CHAMPAGNE DINNER アンリ・ジローシャンパーニュディナー 開催いたしました。 40数名が、アンリ・ジローの魅力に酔いしれた夜となりました。 ※正規輸入KFWアンリジロー(HENRI・GIRAUD)株式会社SoleraRatafia de ChampagneHenri Giraud アンリ・ジローの歴史は、17世紀初頭に遡る。ルイ13世統治下の1625年、創業者のフランソワ・エマールがシャンパーニュ地方でも良質なブドウの産地として有名なアイ村に畑を手に入れた。 これが、現在のアンリ・ジローのシャンパーニュが高い評価を受ける大きな理由となる。 10世紀以前から、石灰質の土地であるシャンパーニュ地方は、シャルドネやピノ・ノワールなど良質なブドウを生み出す地として知られていた。中でもアイ村のピノ・ノワールは評価が高く、17世紀にシャンパーニュ造りが始まった頃には、多くのメゾンがアイ村産のピノ・ノワールを欲しがったという。特に熱心だったのが法王や王族で、歴史の証人灯として、今もアイ村にはフランソワ1世やアンリ4世の圧搾場跡が残っている。 ちなみに、アンリ4世は「アイ卿(Lord of Ay)」と呼ばれ、アイ村の歴史のひとつとなっている。 16世紀初頭から、アイ村はシャンパーニュ地方においては、ワインのAOC(原産地統制名称)として認定され、現在、アイ村にある323のクリュ(区画)のうち、グラン・クリュに認定されているのは17のクリュ。 その高品質のブドウは、プレステージュ級のシャンパーニュにおいては、もはや欠かせないものとなっている。 アンリ・ジローは、アイ村に約8ヘクタールの自社畑を有しており、それらはすべてグラン・クリュに認定されている。 もちろん、アンリ・ジローが現在のような高い評価を受けるシャンパーニュを造るようになるまでの道は、決して平坦なものではなかった。 アンリ・ジローのシャンパーニュがさらに進化したのは、20世紀の始めの頃のこと。マルヌの戦いに騎兵として参加していたレオン・ジローが、エマール家の娘と結婚したことが現在のアンリ・ジローにとって大きな転機となった。 レオン・ジローはシャンパーニュ造りに愛情と情熱を持っていた人間で、当時、フィロキセラ(ブドウネアブラムシ)により壊滅状態にあったブドウ畑を、彼自身の研究と絶え間ない努力によって復興させた。 それは特定のアメリカの苗木を接木するという、当時としては最先端の技術であったという。 そして現在、12代目のアンリ・ジローは、彼の精神を受け継ぎ、シャンパーニュのさらなる向上を目指している。 それを証明するのが、有名ワイン評論家のコメントだろう。 「ほとんど人に知られることのないこのドメーヌは、最高のシャンパン・ハウスだろう。このハウスのシャンパンは、むしろ蜂蜜味のあるブルゴーニュ・ブランに近い。伝統のオーク樽で熟成されたプレステージクラスの『フェ・ド・シェーヌ』はクリュッグのような後味を残すが、より酸化度が低いため、強いボディーを感じさせる。(中略)このハウスのNV(ノン・ヴィンテージ)シャンパンは、NVのシャンパンの中でも最高峰の一つといえる」 と語っている。 繊細にして芳醇、エレガントな飲み心地のシャンパーニュ、アンリ・ジローは、創業以来380年の時を経て、また新たな歴史のページを記したといえるだろう。 アイ村のピノ・ノワールの魅力が存分に味わえる類まれなるシャンパーニュ、それがアンリ・ジローなのである。 20年前からメゾンアンリ・ジローで造られているラタフィア。 ブランデーを添加して酒精強化したワインを毎年オーク樽で熟成させるソレラ方式を採っている。 上質のピノ・ノワールが贅沢に使われ、香り高く優雅の味わい。柑橘類の爽やかな香りと、きちんとした酸があり、すっきりした甘さでデザートやチーズとの相性が良く、ボトルもスタイリッシュ。 アイ村グラン・クリュの自社畑で収穫されたブドウのみを使用。ブドウジュースにブランデーを添加して酒精強化し、オークの小樽に入れソレラ方式で熟成。 ソレラ式とは、毎年造られたその年のワインを足していくシェリーなどと同様の製法。 ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 500CCボトル

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アンリジロー オマージュ・ア・フランソワ・エマール新ボックス付き[NV]Henri Giraud Hommage a Francois Hemart

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写真の箱はデザインが変更になる場合がございます。 2015年10月11日札幌LABRIQUEにて、当主クロード・ジロー氏を招いて、HENRI GIRAUD CHAMPAGNE DINNER アンリ・ジローシャンパーニュディナー を開催いたしました。 珠玉のシャンパーニュと北海道食材をメインにした官能的なマリアージュを心行くまで愉しみました。 ※正規輸入KFWアンリジロー(HENRI・GIRAUD)株式会社 写真の箱はデザインが変更になる場合がございます。Henri GiraudHommage a Francois Hemart アンリ・ジローの歴史は、17世紀初頭に遡る。ルイ13世統治下の1625年、創業者のフランソワ・エマールがシャンパーニュ地方でも良質なブドウの産地として有名なアイ村に畑を手に入れた。 これが、現在のアンリ・ジローのシャンパーニュが高い評価を受ける大きな理由となる。 10世紀以前から、石灰質の土地であるシャンパーニュ地方は、シャルドネやピノ・ノワールなど良質なブドウを生み出す地として知られていた。中でもアイ村のピノ・ノワールは評価が高く、17世紀にシャンパーニュ造りが始まった頃には、多くのメゾンがアイ村産のピノ・ノワールを欲しがったという。特に熱心だったのが法王や王族で、歴史の証人灯として、今もアイ村にはフランソワ1世やアンリ4世の圧搾場跡が残っている。 ちなみに、アンリ4世は「アイ卿(Lord of Ay)」と呼ばれ、アイ村の歴史のひとつとなっている。 16世紀初頭から、アイ村はシャンパーニュ地方においては、ワインのAOC(原産地統制名称)として認定され、現在、アイ村にある323のクリュ(区画)のうち、グラン・クリュに認定されているのは17のクリュ。 その高品質のブドウは、プレステージュ級のシャンパーニュにおいては、もはや欠かせないものとなっている。 アンリ・ジローは、アイ村に約8ヘクタールの自社畑を有しており、それらはすべてグラン・クリュに認定されている。 もちろん、アンリ・ジローが現在のような高い評価を受けるシャンパーニュを造るようになるまでの道は、決して平坦なものではなかった。 アンリ・ジローのシャンパーニュがさらに進化したのは、20世紀の始めの頃のこと。マルヌの戦いに騎兵として参加していたレオン・ジローが、エマール家の娘と結婚したことが現在のアンリ・ジローにとって大きな転機となった。 レオン・ジローはシャンパーニュ造りに愛情と情熱を持っていた人間で、当時、フィロキセラ(ブドウネアブラムシ)により壊滅状態にあったブドウ畑を、彼自身の研究と絶え間ない努力によって復興させた。 それは特定のアメリカの苗木を接木するという、当時としては最先端の技術であったという。 そして現在、12代目のアンリ・ジローは、彼の精神を受け継ぎ、シャンパーニュのさらなる向上を目指している。 それを証明するのが、有名ワイン評論家のコメントだろう。 「ほとんど人に知られることのないこのドメーヌは、最高のシャンパン・ハウスだろう。このハウスのシャンパンは、むしろ蜂蜜味のあるブルゴーニュ・ブランに近い。伝統のオーク樽で熟成されたプレステージクラスの『フェ・ド・シェーヌ』はクリュッグのような後味を残すが、より酸化度が低いため、強いボディーを感じさせる。(中略)このハウスのNV(ノン・ヴィンテージ)シャンパンは、NVのシャンパンの中でも最高峰の一つといえる」 と語っている。 繊細にして芳醇、エレガントな飲み心地のシャンパーニュ、アンリ・ジローは、創業以来380年の時を経て、また新たな歴史のページを記したといえるだろう。 アイ村のピノ・ノワールの魅力が存分に味わえる類まれなるシャンパーニュ、それがアンリ・ジローなのである。 Hommage a Francois Hemart オマージュ・ア・フランソワ・エマール メゾン・アンリ・ジローの創始者、フランソワ・エマールへのオマージュとして生まれたラインです。アイ村のアンリ・ジロー自社畑のブドウを100%使用し、そのテロワールを体現する、品格のある逸品に仕上げています。 味わいはふくよかでエレガント、果実味をしっかりと残しつつ、酸味とのバランスも素晴らしい。樽で6ヶ月の熟成を経た後、20ヶ月の瓶内熟成を行っています。 ■生産者名 / アンリ・ジロー/Henri Giraud ■産地 / フランス/シャンパーニュ(アイ村) ■原産地呼称 / A.O.Cシャンパーニュ

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ニッカ竹鶴物語ギフトBOX竹鶴12年角瓶ピュアモルト 660mlアップルワイン「リタ」180mlセットガイドブック付きNIKKA puremaltwhisky taketsuru 12y and nikka wine gift boxJTK

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「マッサン」クランクアップ式典2015.2.23 余市蒸溜所旧事務所にて 朝の連続ドラマ「マッサン」の最後の撮影が行われた場所が、ニッカウヰスキー余市蒸留所敷地内に有る、旧事務所で行われました。 ニッカウヰスキーの創業者であるマッサン、竹鶴政孝の事務所として、昭和9年7月に建設されました。 余市の工業発達の足跡を示す文化的資産として、余市町より指定文化財に認定されています。 クランクアップのセレモニーには、マッサン亀山政春役の玉山鉄二さん、ヒロインの亀山エリー役、シャーロット・ケイト・フォックスさん、そして鴨井の大将の息子である、鴨居英一郎役の浅香航大さんも(右上画像)いらっしゃいました。 余市町長から記念品を受け取るセレモニー、無事撮影終了でした。北海道の酒販店で、誰もが国産ウイスキーのトップとして、竹鶴12年をあげています。 ニッカウヰスキーの原点、そして日本のウイスキーの原点ともいえる余市蒸溜所。 ここは、竹鶴政孝とリタが夢への出発点として選んだ北の大地です。 日本のスコットランドと称される、ニッカウヰスキーの聖地。創業時と変わらない伝統の技、ウイスキーづくりへの情熱が力強く重厚なモルト原酒を育んでいます。 1936年のポットスチル 微粉炭直火蒸溜。そのストレートな剛熱が生む重厚かつ芳醇なシングルモルトです。 SLと同じように石炭をくべます。 1936年に誕生した余市の1号ポットスチルは今、世界ウイスキー界の伝説になっております。 1936年、本物のモルトウイスキーを作るためにポットスチルが稼働 11月。余市川は近づく冬の気配に、流れを静かに透明にする。つい一月前には、秋鮭たちが産卵のために川を銀色に輝やかさせて遡り、賑わっていたのがうそのようだ。「雪虫か・・・もうすぐ初雪だな。」毎年秋鮭釣りを港で楽しむという、初老の釣り師が、真綿のように降る雪虫に鼻を啜った。 「生のイクラはね、血合いを取ってガーゼにくるみ、味噌と味醂で漬ける。それが余市流なんだわ。ホント、美味いよ。酒がなんぼでも進むんだわ。美味いから飲まさるのよ〜」(北海道弁) 秋には鮭が乱舞する清流と交錯して、長く平坦な道が余市蒸溜所へと連なる。 60年以上も昔、創設者の竹鶴政孝が自宅から馬車で通った道。 しゃんしゃんしゃん。 馬車の鈴音が聞こえそうな素朴な景観は、昔も今もさほど変わってはいない。そして、その鈴音の幻聴は、工場内の1号ポットスチルまで続く。 日本でも本物の、最高品質のモルトウイスキーを作ることができる。できないはずがない。 竹鶴のそんな意志と悲願を託したポットスチルが稼働したのは、1936年。粉々に砕いた石炭を、スチルマンは汗にまみれながら炉にくべた。本場スコットランドと全く同じ、微粉炭直火蒸溜だった。 1936年、余市蒸溜所に最初に作られたポットスチルは伝説になる。 創業以来、受け継がれる「石炭直火蒸溜」————— 余市蒸溜所 余市のポットスチルは「ストレートヘッド型」。 胴体部分に膨らみがありません。また、上部のラインアーム(冷却器へつながるパイプのような部分)は下向きになっています。 この胴体とラインアームの形状からは、重厚でコクのあるモルトが生まれるとされています。 さらに、余市ならではの香り高く力強いモルトを生み出す決め手となるのが「石炭直火蒸溜」。 創業当時からの変わらぬ手法です。火をゆっくりと焚き、ゆっくりと蒸溜するのが難しいところ。 熟練職人が長年の経験を元に温度が上がりすぎぬよう石炭をくべ続け、燃えかすを取り出し続けます。 難しくても、効率が悪くても伝統の技が受け継がれているのは、これこそが「余市モルト」を生み出す手法であるからに他なりません。 竹鶴政孝が学んだロングモーン蒸溜所のポットスチルは「ストレートヘッド型」、そして当時は「石炭直火蒸溜」を行っていました。今ではスコットランドでも珍しくなった「石炭直火蒸溜」の技は、時代と国境を越え、余市蒸溜所に生き続けているのです。 リタにプロポーズの時「スコットランドに残っても構わない」と言う竹鶴に、「私はあなたの夢を共に生き、お手伝いしたいのです」と答えたリタ。 日本の生活に溶け込もうと努力を重ね、漬け物や塩辛まで手作りした彼女を、人々は「日本人以上に日本人らしい」と評したほど。 日本語の勉強にも励み、流暢な関西弁を操るまでになったが「マサタカサン」という発音が難しかったためか、竹鶴のことを「マッサン」と呼んだ。 リタとマッサンが住んでいた家 後藤義人ラ・ブリック支配人シニアソムリエ もうすでに終売になった12年ですが、バランスが素晴らしいですね。トップノーズでピート感が前面に出ています。余市のニュアンスなんでしょうか?!包み込むような樽由来のフレーバーは絶妙なバランスで漂います。アフターの香りはトロピカルフルーツに、ライチなどの香。 味わいは、アタックははっきりとした酒質の強さを感じて、なめらかな舌触りが絶妙で、上品なボディ感。 穀物的なコクと、フルーツ系の甘さ。フィニッシュにやかな余韻と心地よいキレが良いですね。 ・・・素晴らしいです。 ※余市徹底ガイドブックは、1個口に対して1冊をお付けいたします。複数本のご注文に対して、ご希望冊数が有りましたら、ご注文の際にコメントを下さい。

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22,896 円

ジョエル・ゴット・ピノ・ノワール[2012]Joel Gott Pinot Noir

人気レストランオーナーと敏腕ワインメーカーの夫婦が手掛けるコストパフォーマンス抜群のワイン ナパを訪れた人なら誰でも一度は立ち寄るであろう人気No.1のカジュアルレストラン「Gott's Roadside」サンタヘレナで始めて、もう1店舗をオックスボーマーケットに出しました。 いつも長蛇の列で泣く泣く諦めた経験のある人も多いこの人気店をはじめジョエル・ゴットはカリフォルニアで数店のレストランを展開し人々の舌を楽しませています。 彼が造るこのワインは、「コストパフォーマンス=満足」の図式を知り尽くす者ならではのクオリティ。ジョエルの妻であり、Quintessa、Joseph Phelpsなど超一流ワイナリーの元敏腕ワインメーカーでもあるサラ・ゴットが醸造を手がけ、一躍大人気ワイナリーとなっている。 単一品種や生産エリアにこだわる風潮がある中、あえてレベルの高いクロスリージョナルブレンドによりコストパフォーマンスの高いカジュアルワインを造り出すことに成功しました。 ピノノワール ソノマとモントレー、今高品質ピノの産地として注目を集める2つの産地の優良畑をブレンドし、あえて格下のカリフォルニアAVAを選ぶユニークな1本。 果実味に溢れながら食事とともに楽しめるバランスを持つ、ジョエル・ゴットらしいバランスの良いピノ・ノワール。 醸造ですが、契約畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: フレンチオーク (75%新樽) です。 豊かな赤ベリーと黒ベリーの熟した香りに高級感のある複雑な風味が加わる。果実味に溢れながら食事に合うバランスを持つ。 Sonoma County, Monterey County

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3,780 円

コンドリューギガル[2013]Condrieu GUIGAL

シャトーグリエ[2009]Chateau Grillet ネイレガシェNeyret Gachet は、こちらです。ギガル社の創業は戦後間もない1946年のこと。その後、わずか半世紀にして北部ローヌ有数の生産者へと大きく成長した。 「ギガルの三つ子の兄弟」と俗に言われる単一畑のコート・ロティ、「ラ・ムーリーヌ」「ラ・ランドンヌ」「ラ・テュルク」やコンドリューの「ラ・ドリアーヌ」はギガルの名声を確固たらしめ、とりわけこのふたつのアペラシオンにおいては他に並ぶもののない、圧倒的な地位を築いている。 創業者のエティエンヌ・ギガルが14歳から奉公していたヴィダル・フルーリィ社を、2代目のマルセルが80年代に傘下に収めた後、1995年にはコート・ロティの歴史的なドメーヌである「シャトー・ダンピュイ」を入手。2001年にジャン・ルイ・グリッパとドメーヌ・ド・ヴァルーイの両ドメーヌを吸収し、サン・ジョゼフの「ヴィーニュ・ド・ロスピス」や「リュー・ディ・サン・ジョゼフ」、エルミタージュの「エクス・ヴォト」など新しいアイテムを生み出した。 Condrieuコンドリュー 1/3新樽、2/3ステンレスタンクで醸造。 低温で発酵させ、マロラクティック発酵も100%行う。樽、タンクでの熟成期間は8ヶ月。 輝きのある透き通った、ゴールドイエロー。スミレ、アプリコット、白桃、柑橘類のアロマ。 まろやかで生き生きとした味わい。リッチで厚みが感じられる。 ヴィオニエ100%

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7,452 円

稀少カルトワインの王様

グレースファミリー [2004]カベルネソーヴィニヨンナパヴァレーGRACEFAMILYVINEYARDS

稀少カルトワインの王様
グレースファミリーはディック&アン・グレースによって創立されて以来、一貫してカベルネ・ソーヴィニヨンのみを造り続けているワイナリーです。 1978年自宅前のわずか1エーカーの畑の葡萄から誕生したのが「ケイマスカベルネグレース・ファミリー・ヴィンヤード」でした。 このワインは82年まで生産され、1983年ヴィンテージからグレース・ファミリーの自社ブランドとしてリリースしています。 1995年からはハイジ・ピーターソン・バレット女史がワインメーカーとしてワイン醸造を行っていましたが、2002年より、ゲアリー・ブルックマンに変わっています。 カルトワインの名がカリフォル二アに広まったのはこのGRACEFAMILYVINEYARDから。年間生産量はわずかに200ケース足らずの幻のカルト・カベルネ。 435人限定メーリングリストに登録できる権利が、Webオークション最大手のeベイに出展され、数百万円で落札される程入手困難です。 現在もグレース・ファミリーのワインを求めて4000人以上がメーリングリスト入りを心待ちにしています。 グレースファミリーワインの始まりはナパで名門のCAYMUSVINEYARDSにて作られ、究極のトップワインメーカーであるハイジ・バレットさんが手がけたのですから絶賛されるのは間違いないでしょう。 2001年からはゲーリーブルックマン氏がワインメーカーを務めていますがこれまでのものと同じようにエレガントでボルドースタイル、同様の品質を見事にキープしています。 現在のワインメーカーは、Helen Keplinger ヘレン・ケプリンガー女史が 2014年8月から就任! 美人過ぎるワインメーカーとして人気ですが、そのキャリアと腕はKENZOエステートで証明されています。 彼女は、Food&Wine誌2012年ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれました。 ハイディバレッドの再来と言われております。それもそのはず。 UCデイヴィスでワイン造りを学び、スペインのプリオラートや、KENZOエステートや、Paradigmでハイジ・バレットの助手を務め素晴らしい手腕を発揮。 GRACEFAMILYVINEYARDSの素晴らしいテロワールにほれ込んでいます。 グレースファミリーのワインはバイオダイナミクス農法を取り入れつつもオーガニック農法のスタイルを変えずに素晴らしいブドウを作り上げています。 The French Laundry NAPA Yountville あの、世界一予約困難なレストラン、トーマスケラーの「フレンチランドリー」では、リストに絶対に欠かせない銘柄です。

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60,480 円

ポメリー渾身のブランドブラン

ポメリーブランドブランサマータイムブリュットPommery blanc de blancs Brut Summertime[NV]シャンパーニュギフト箱付き

ポメリー渾身のブランドブラン
BRUTブリュットの先駆者! ポメリーの偉業は、それまで甘口が主流であったシャンパンに初めて、食前酒から食中酒として楽しめる辛口(ブリュット)の味を造り出したことです。 1800年代のシャンパンは、ほとんどが甘口でした。 今のアスティースプマンテが1リットルに対し50グラムの残糖です。 この当時のシャンパンは、100g〜200グラムは当たり前! ロシア向けにいたっては、300グラム!!!!ほとんど蜂蜜状態です。 このブリュット・ナチュールの登場により、英国におけるシャンパン消費量は一気に3倍にも跳ね上がったと言われました。 19世紀末までにはヨーロッパ全土で愛飲されるようになりました。ブリュット・ナチュールは、現在のポメリー・ブリュット・ロワイヤルの源流であり、ポメリー社は現在主流となっている辛口シャンパンのスタイルを確立した先駆者なのです。 ランスに巨大ポメリー帝国を築城! ポメリー社は1836年、ナルシノ・グレノによりシャンパーニュ地方の中心都市であるランスに設立され、1856年にルイ・アレクサンドル・ポメリーの参加によりポメリー・エ・グレノ社となります。 が、2年後不幸にもルイが亡くなってしまいます。 しかし、経営を引き継いだマダム・ポメリーは辛口シャンパンを発表し、1890年には200万本以上のシャンパンを出荷し、ポメリー社をシャンパーニュ最大の醸造元へと成長させたのです。 現在では、その年間生産量は約1100万本を数え、世界6位の売上数量を誇っています。 ランスに訪れないと分りませんが、その大きさと美しさに圧倒されます。 マダムポメリーから受け継がれた遺産! 「シャンパンを造ることは芸術を造ることである」 という言葉はマダム・ポメリーのポリシーであり、その精神は現在も変わることはありません。 ワイナリーは庭園のように常に手入れが行き届いており、多くの見学者が訪れています。 社屋の中心となるシャトー・レクイエールは、英国エリザベス王朝様式の優雅なゴシック建築であり、巨大な地下セラーはローマ時代からのものです。その内壁に彫刻されたギュスターヴ・ナブレによる壮麗な壁画やエミール・ガレによって製作された大樽、「ルイーズ」のラベルに使用されたジャン・バラによるレリーフなど、カーヴはさまざまな芸術作品に彩られています。 ブドウそのものの質の高さを重要視した自社畑の開発し、法律上の熟成期間最低1年6ヶ月以上に対し最低3年の熟成プロセスをとります。 また、製造過程で不純なものを取り除きアロマを最大限に引き出し、低温発酵することにより、非常にゆっくりと繊細なシャンパン・バブルを生み出します。 「サマータイム」は、1998年に「ポメリー」がシ ャルドネ100%らしく、清涼感を前面打ち出したシャンパーニュです。 クラマンとアヴィーズを中心とし たポメリー社の広大な自社畑のブドウを使用。 醸造責任者のティエリー・ガスコが自信を持って進めるポメリーのシャルドネ単一。 「ややグリーンがかった色調は、極めて淡く、 泡も軽くて柔らかい。アーモンドとレモンが入り混じったブーケ、酸 味は、はつらつとして余韻が長い。繊細でまとまった味わいは、丸みを帯びている。清涼感を際立たせるレモンのニュアンスも効いた 、 代表的な夏のシャンパーニュ である。」ワイン王国27号でベタ褒め記事

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8,100 円

バルバレスコアンジェロガヤBARBARESCOGAJA[2012]750mlアンジェロ・ガイア

ANGELO GAJA バルバレスコ名を世界的に有名にした、イタリアの優れた生産者「アンジェロガヤ」 ピエモンテの現代的なワイン造りはガヤが先陣を切って作り出したものと言っても過言ではありません。 英国・デカンター誌のマン・オブ・ザ・イヤーに選出されたこともあるイタリア・ワイン界のスーパースター。 ガヤを紹介するワインガイドには、「彼らのワインの質の高さを説明する、これ以上の言葉が見つからない」「ガヤのワインを表現するのが年々難しくなる」など書かれています。 言葉での表現が陳腐に思えるほど、最高のレベルのワインを次々に生み出すガヤ。 ガンベロロッソ「ヴィーニディタリア」で獲得したトレビッキエリの数が全生産者のNO.1 ガヤを飲まずしてイタリアワインを語れない。 2012年は、乾燥した冬、そして穏やかな春が続き一年を通して暖かな日が続きました。 一方で雨が少なく、日照量が少なさに悩まされることとなった1年でした。 「傑出したヴィンテージでなければワインを造らない」という信念を貫くことで知られているアンジェロ・ガヤ氏は、バルバレスコの単一畑として知られる3つの伝説的な畑「ソリ・サン・ロレンツォ」「ソリ・ティルディン」「コスタ・ルッシ」について、2012年度産は生産しないという決定を下しました。 それによって、この伝説的な3つの単一畑のブドウがブレンドされた、特別なバルバレスコが誕生することとなったのです。イギリスの専門紙『ザ・ドリンクス・ビジネス』2015年6月号では、「Gaja releases ‘super cuvée’」という見出しの記事の中で 「マストバイ・ヴィンテージの一つ」 「我々が過去に経験した中で最も複雑で余韻が長いバルバレスコの一つ」 と、2012年度産のバルバレスコに対するイギリスのエージェントのコメントを紹介しています。 グラスに注ぐと、まず複雑かつ凝縮感溢れるブーケが広がります。 そしてローズやバイオレット、熟したベリーのアロマティックな香りに、ハーブや森のニュアンス。そして偉大な単一畑のブドウがブレンドされることにより、例年以上に力強いミネラル、そして強固なストラクチャーが感じられる仕上がりとなっています。 ガヤが所有する最高の単一畑のブドウがブレンドされた、過去に類を見ない最新ヴィンテージ。世界中の注目が集まっているキュヴェを是非一度お試しください。

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18,576 円

ル・ドーム [2007]Le Dôme

「ル・ドーム」は、シャトー・テシエ社がカベルネ・フラン主体で造る同社最高峰のワインです。 イギリス人、ジョナサン・マルテュス氏が、1994年に自らの石油コンサルティング会社を売却し、ワイナリーと畑を購入してワイン造りを開始しました。 シュヴァル・ブランのコンサルタントをしていたパウケ氏とプティ・ヴィラージュからはフォーティン氏をエノロジストとして迎え、【シュヴァル・ブランを超えるサンテミリオンを造る】 という目標を掲げ、労力と資金を惜しげもなくワインに注ぎ込みました。 畑はわずか1.64ha。 ランジェリュスとグラン・メネの間にあります。 1950年代に植えられた古木を中心に手摘みで丁寧に収穫された葡萄から造られたワインは、1996年が初リリース。 瞬く間にその人気は高まりロンドンで10万以上の値をつけるシンデレラワインとなりました。

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21,384 円

トスカーノビアンココレノ[1013]オリヴィ レ ブケCoreno IGT Toscano Bianco Olivi Le Buche

オリヴィはトスカーナの中心地シエナで地元の食とワインを提供している作り手です。 ワイナリーに訪れた人々が体験しながら楽しむことができるアグリツーリズムとして1986年に設立されました。 創業当時から太陽光発電のシステムを利用し、自然環境保全の活動も積極的に取り組んでいます。 樹齢50年以上のトレビアーノで、想像をはるかに超える素晴らしい仕上がり。 ぶどう品種:トレビアーノ80%、マルヴァジア20%

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2,700 円

ベルエポック ブラン ド ブラン[2002]Belle Epoque Blanc de Blancs箱付きPerrier Jouet

「エミール・ガレ」の描いたアネモネがワインボトルを飾るスペシャルキュヴェの「ベル・エポック」はペリエ・ジュエを代表する大人気のシャンパンです。 グランクリュの畑から生産されたシャルドネ種を主体とし気品のある味わいに満ちた逸品です。繊細な泡立ちと完璧なバランス感は多くの人々を魅了し続けています。 世界のセレブリティからの支持は圧倒的です! 美しいアネモネのボトルと、洗練された味わいの 芸術的シャンパーニュ。「エミール・ガレ」の描いたアネモネがワインボトルを飾るスペシャルキュヴェの「ベル・エポック」は ペリエ・ジュエを代表する大人気のシャンパンです。グランクリュの畑から生産されたシャルドネ種を主体とし気品のある味わいに満ちた逸品です。繊細な泡立ちと完璧なバランス感は多くの人々を魅了し続けています。 世界のセレブリティからの支持は圧倒的です! 美しいアネモネのボトルと、洗練された味わいの 芸術的シャンパーニュ。 1811年、シャンパーニュ地方エペルネ市に創設された「ペリエ・ジュエ」。 ピエール・ニコラ・マリー・ペリエと、その妻アデル・ジュエによって、丁寧につくられた芸術的なシャンパーニュは、たちまち評判になりました。 1902年には、 現在はペリエ・ジュエのシンボルとなっているアネモネの花のボトルが誕生。 3代目アンリ・ガリスが、アールヌーボーの巨匠エミール・ガレに、ボトルデザインを依頼したものです。 そのシャンパーニュは、第一次世界大戦の混乱を受けて封印、戦後の1964年に発見されることとなるのです。 そしてヴィンテージ・シャンパーニュ「ベル・エポック」として復活を遂げました。 創設当時からヴィクトリア女王、ナポレオン三世といった各国の王族や、グレース・ケリーをはじめとする世界中のセレブリティたちにも愛されてきたペリエ・ジュエ。 その200年の華々しい歴史をいまに受け継ぐのが、 7代目セラー・マスターであるエルヴェ・デシャン。 ペリエジュエの精神である、「革新をつくり続ける」という伝統を守りながら、世界中から支持を得るシャンパーニュを造っています。 グレース・ケリーとは? ※グレース・パトリシア・ケリー(Grace Patricia Kelly、1929年11月12日-1982年9月14日)は、モナコ公国レーニエ3世大公妃、アメリカ合衆国の元女優。 同時代の女優マリリン・モンローの明るさとセクシーさを前面に出した美貌とは対照的に、グレースの気品を湛えた美貌は「クール・ビューティー」と賛美された。 人気絶頂の最中、ヨーロッパの王族と結婚し女優業から引退した。エルメスのケリーバックはあまりにも有名。 BELLE EPOQUE BLANC DE BLANCS 200年を超える伝統と革新。美しいアネモネのボトルと、洗練された味わいの、 「フルール・ド・シャンパーニュ(シャンパーニュの華)」。 ペリエ ジュエの中で最も希少な最高級のキュヴェここに有り。 2002年ペリエ ジュエ ベル エポック ブラン・ド・ブランに使用しているのはペリエ ジュエがコート・デ・ブラン地区の中心、クラマン村に所有する、グランクリュ、ブロン・ルロワとブロン・デュ・ミディーのシャルドネ。 この区画の土壌はシャンパーニュ地方ならではの白亜質土壌で南南東向きの丘の中腹という理想的な立地のため、ブドウは土壌深く根を張り、日々太陽の光を存分に吸収しています。 また2002年は、シャンパーニュ地方にとって素晴らしいヴィンテージでした。 1年を通して太陽に恵まれ、降雨とのバランスも良く土壌が乾燥し、ブドウが完熟。 その結果、この年のワインはアルコール度数が非常に高く、風味は豊かで酸味はまろやかな、伝説的な素晴らしい仕上がりとなりました。 最高醸造責任者のエルヴェ・デシャン氏は、「比類なきキュヴェ『ベル エポック ブラン・ド・ブラン 2002』は、ペリエ ジュエのテロワールがいかに純粋で、いかに本物であるかを証明しています。」と語っています。 クリスタルのように輝く淡い黄色に、目を奪われるほどの繊細な泡立ち。 アカシアのハチミツ、サンザシなど白い花の甘く華やかなアロマにレモン、砂糖漬けグレープフルーツの爽やかなアクセント。 滑らかな口当たりと共に、白亜質のミネラル感が綺麗に広がります。 繊細なテクスチャーと、純粋な柑橘類やトロピカルフルーツの味わいに、生姜のニュアンスが魅惑的な複雑味を与え、長い余韻を生み出します。 伝説と語られる2002年ヴィンテージの、ペリエ ジュエ ベル エポック ブラン・ド・ブラン。 本物の純粋さと洗練されたエレガンスを体感出来ること、間違いなし。

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ケイマスの最高峰キュヴェ、当たり年希少!

ケイマス ヴィンヤーズ スペシャル セレクションカベルネソーヴィニョン ナパヴァレー[1997]Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon Napa Valley

ケイマスの最高峰キュヴェ、当たり年希少!
ケイマス・ヴィンヤーズでは畑の選別を徹底的に行い、農作業にも一切妥協することなく、醸造技術を長年にわたり研鑽し、世界に誇れる高品質のナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニョンを生産しています。現在のオーナー兼ワインメーカーであるチャック・ワグナーが、ケイマス・ヴィンヤーズの醸造を完全に任されるようになったのが1984年の事。共同設立者である両親の下で12年間真剣に醸造を学んだ結果でした。1972年の設立から既に40年以上の月日が流れましたが、ケイマス・ヴィンヤーズは現在でも間違いなく進化し続けています。 歴史 ケイマス・ヴィンヤーズは、とある19歳の少年と彼の両親によって1972年に設立されました。 それは1971年のこと、1880年代からナパに続く醸造一家ワグナー家の4代目である少年は、共に新しくワイナリーを設立しないかと彼の両親から話を持ちかけられます。将来の夢がまだ決まっていなかった少年は、悩みに悩んだ結果、共同設立に合意をしました。ワイナリーとは呼ぶに至らない納屋の様な小規模な醸造施設の建設を始め、当時およそ22ヘクタールしかなかったブドウ畑の中で、家族3人で行ったブドウの樹の剪定作業がケイマス・ヴィンヤーズの始まりだったのです。 父親のチャールズが息子に教えた事、それは、ブドウの栽培とワインの醸造で成功するには、あきらめない強い意志と、ひたむきでどんな事にも負けない根性が必要だということ。 その後、息子は父親から培った強い精神力とノウハウを基に、ナパ・ヴァレーで高品質のカベルネ・ソーヴィニョンを造り続け、生産量わずか240ケースだったファースト・ヴィンテージのカベルネ・ソーヴィニョンも現在では65,000ケースの規模に達し、高品質のワインを世界に送り続けています。 世界規模で絶大な支持を得ているこの人気ワイン、ケイマス・ヴィンヤーズの「ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニョン」は1972年のリリース以降、ワイン・スペクテーターで90点を下回った事のない安定感と実力を誇り、特別な年にしか生産されないバレル・セレクションの「スペシャル・セレクション」は同雑誌の年間TOP100ワインのラインキングの1位を二度も獲得する唯一無二の存在です。 ケイマス・ヴィンヤーズを今の栄光に導き、ナパ・ヴァレーという産地を絶え間なく愛し続け、カリフォルニア・ワインの歴史に名を残す貢献をした父親のチャールズは2002年に90歳でこの世を去ります。 また2013年10月、共同設立者として40年近く精一杯の笑顔と愛情で息子とワイナリーを支え続けてきた母親のローナ・ベル・グロスも他界します。 家族という物、そしてその伝統を守り続ける事の大切さを両親に教わった息子は、現在では3児の父。そんな素晴らしい醸造一家の大黒柱であり、現在でも積極的にケイマスの醸造とブドウ栽培に関わりながら、ワグナー家の次世代の醸造家の育成に取り組んでいる人間こそが、現在のケイマス・ヴィンヤーズのオーナー兼ワインメーカーのチャック・ワグナーです。 現在、2人の息子は5代目醸造家としてそれぞれ独立、愛娘はケイマス・ヴィンヤーズで父親に弟子入りし、それぞれワグナー家の伝統を守る為の道を歩み始めています。 「ケイマス」という名前は、当時メキシコ領だった時代のラザフォード周辺の名称「ランチョ・ケイマス」に由来します。 ケイマス・ヴィンヤーズでは2つのナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニョンと国内未輸入のジンファンデルを生産しています。 カベルネ・ソーヴィニョンは共に、冬が到来する直前まで収穫を遅らせ、糖度と果実味が十分に熟すのを待つ「ハング・タイム」というテクニックを使用します。ハイリスク・ハイリターンでユニークな収穫方法ですが、ケイマスのカベルネ特有のしなやかで、濃い色調、美しい果実味と、よく熟したなめらかなタンニンはこのテクニックなしではありえません。 フラッグシップ・ワインの「スペシャル・セレクション」は熟成中の樽ワインを厳選(セレクション)したワインで、 ぶどうの出来が良い年にしか造られません。 スペシャル・セレクションは発酵を終えたワインの中で、最も優れたロットをブレンドして造られるワインです。 毎年12 月にブラインド・テイスティングを行い、タンニンの質感、色合い、果実味、凝縮感、エレガンス、そして全体の味わいのバランスを基準に素晴らしロットの選定を行い、通常のケイマスのカベルネ・ソーヴィニョンとは別に熟成を行います。 ケイマスでは醸造方法を変える事はほとんどありません。 1997年は、ナパヴァレーの当たり年! 飲み頃を迎えたヴィンテージです。

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37,692 円

希少!限定ウッドボックス

ベルエポック ブラン ド ブラン[2002]Belle Epoque Blanc de Blancs高級木箱付きPerrier Jouet WOOD BOX

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「エミール・ガレ」の描いたアネモネがワインボトルを飾るスペシャルキュヴェの「ベル・エポック」はペリエ・ジュエを代表する大人気のシャンパンです。 グランクリュの畑から生産されたシャルドネ種を主体とし気品のある味わいに満ちた逸品です。繊細な泡立ちと完璧なバランス感は多くの人々を魅了し続けています。 世界のセレブリティからの支持は圧倒的です! 美しいアネモネのボトルと、洗練された味わいの 芸術的シャンパーニュ。「エミール・ガレ」の描いたアネモネがワインボトルを飾るスペシャルキュヴェの「ベル・エポック」は ペリエ・ジュエを代表する大人気のシャンパンです。グランクリュの畑から生産されたシャルドネ種を主体とし気品のある味わいに満ちた逸品です。繊細な泡立ちと完璧なバランス感は多くの人々を魅了し続けています。 世界のセレブリティからの支持は圧倒的です! 美しいアネモネのボトルと、洗練された味わいの 芸術的シャンパーニュ。 1811年、シャンパーニュ地方エペルネ市に創設された「ペリエ・ジュエ」。 ピエール・ニコラ・マリー・ペリエと、その妻アデル・ジュエによって、丁寧につくられた芸術的なシャンパーニュは、たちまち評判になりました。 1902年には、 現在はペリエ・ジュエのシンボルとなっているアネモネの花のボトルが誕生。 3代目アンリ・ガリスが、アールヌーボーの巨匠エミール・ガレに、ボトルデザインを依頼したものです。 そのシャンパーニュは、第一次世界大戦の混乱を受けて封印、戦後の1964年に発見されることとなるのです。 そしてヴィンテージ・シャンパーニュ「ベル・エポック」として復活を遂げました。 創設当時からヴィクトリア女王、ナポレオン三世といった各国の王族や、グレース・ケリーをはじめとする世界中のセレブリティたちにも愛されてきたペリエ・ジュエ。 その200年の華々しい歴史をいまに受け継ぐのが、 7代目セラー・マスターであるエルヴェ・デシャン。 ペリエジュエの精神である、「革新をつくり続ける」という伝統を守りながら、世界中から支持を得るシャンパーニュを造っています。 グレース・ケリーとは? ※グレース・パトリシア・ケリー(Grace Patricia Kelly、1929年11月12日-1982年9月14日)は、モナコ公国レーニエ3世大公妃、アメリカ合衆国の元女優。 同時代の女優マリリン・モンローの明るさとセクシーさを前面に出した美貌とは対照的に、グレースの気品を湛えた美貌は「クール・ビューティー」と賛美された。 人気絶頂の最中、ヨーロッパの王族と結婚し女優業から引退した。エルメスのケリーバックはあまりにも有名。 BELLE EPOQUE BLANC DE BLANCS 200年を超える伝統と革新。美しいアネモネのボトルと、洗練された味わいの、 「フルール・ド・シャンパーニュ(シャンパーニュの華)」。 ペリエ ジュエの中で最も希少な最高級のキュヴェここに有り。 2002年ペリエ ジュエ ベル エポック ブラン・ド・ブランに使用しているのはペリエ ジュエがコート・デ・ブラン地区の中心、クラマン村に所有する、グランクリュ、ブロン・ルロワとブロン・デュ・ミディーのシャルドネ。 この区画の土壌はシャンパーニュ地方ならではの白亜質土壌で南南東向きの丘の中腹という理想的な立地のため、ブドウは土壌深く根を張り、日々太陽の光を存分に吸収しています。 また2002年は、シャンパーニュ地方にとって素晴らしいヴィンテージでした。 1年を通して太陽に恵まれ、降雨とのバランスも良く土壌が乾燥し、ブドウが完熟。 その結果、この年のワインはアルコール度数が非常に高く、風味は豊かで酸味はまろやかな、伝説的な素晴らしい仕上がりとなりました。 最高醸造責任者のエルヴェ・デシャン氏は、「比類なきキュヴェ『ベル エポック ブラン・ド・ブラン 2002』は、ペリエ ジュエのテロワールがいかに純粋で、いかに本物であるかを証明しています。」と語っています。 クリスタルのように輝く淡い黄色に、目を奪われるほどの繊細な泡立ち。 アカシアのハチミツ、サンザシなど白い花の甘く華やかなアロマにレモン、砂糖漬けグレープフルーツの爽やかなアクセント。 滑らかな口当たりと共に、白亜質のミネラル感が綺麗に広がります。 繊細なテクスチャーと、純粋な柑橘類やトロピカルフルーツの味わいに、生姜のニュアンスが魅惑的な複雑味を与え、長い余韻を生み出します。 伝説と語られる2002年ヴィンテージの、ペリエ ジュエ ベル エポック ブラン・ド・ブラン。 本物の純粋さと洗練されたエレガンスを体感出来ること、間違いなし。

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74,520 円

珠玉のボルドー白

シャトータルボカイユブラン[2012]シャトータルボ白 Chateau Talbot Caillou Blanc

珠玉のボルドー白
シャトータルボを愉しむランチサロンを開催いたしました。 札幌ワインショップのお隣、ラ・ブリックにて開催。 当日はフランスから、オーナーをゲストに迎えての開催です。ゲストはあの、jean paul bignon 氏だからボルドー好きにはたまりませんね。 セミナー付きサロンを開催いたしました。 来訪記念赤ワイン3本セット(タルボ・ドゥルトGC・BVデギュイユ)送料無料はこちらです。お一人2セットまでChateau Talbot Caillou Blanc シャトータルボ CH.TALBOT 広大な単一の畑を持つタルボは、ジロンド河から内陸部に入った、小さなサンジュリアン ペイシュヴェルの村のずっと裏手、ラグランジュとラスカーズの間くらいに位置する好立地です。 タルボの名は、1453年のカスティヨンの戦いに破れたイギリス軍指揮官、シュースベリー伯ジョン・タルボットにちなんだものです。 イギリス人には人気ですし、イギリスの教科書には必ず出てくる国の英雄です。しかし、フランスの教科書には出て来ません。 ボルドーで唯一 平均樹齢35年のブドウ樹から、手摘みで収穫されたブドウは、余分な水分を飛ばすために温風の出るトンネルをくぐります。 これは元来ピーチなどのデリケートなフルーツに施されてきた手法で、 ボルドーのシャトーで採用しているのはタルボだけという、とてもユニークなプロセスです。 シャトータルボは「神の雫」第6巻にも登場しました。 「このワインは、第一の使徒の決戦前夜というシュチュエーションで登場しました。神咲雫と遠峰一青がそれぞれシャトータルボのワインを飲んで、翌日の勝利を誓いました。 その時の遠峰一青の解説では 「シャトー・タルボはボルドーでも有数の大きな畑をもっているから、大衆的で飲みやすいワインを造らないと、という必然性が生んだ飲みやすさのワイン」 とされていました。この時、90年を飲んだ一青は、 “さしずめ立派な劇場に満員の客を集めて催される大衆喜劇。親しみやすいが、裏では完璧な訓練を積んだ役者が優れたシナリオと演出を見事にこなしている” と表現して、97年を飲んだ雫は、 “黒い果実のジャム、いちじく、干しプラム...様々な楽しさが溢れかえる。まるで小劇団が演じる楽しい喜劇”と言っています。 品種 ソーヴィニヨン・ブラン /セミヨン 醸造・熟成 オーク樽熟成9ヶ月(バリック100%、新樽比率50%) サン・ジュリアンの銘醸シャトー“タルボ”がつくる白ワイン。樽のニュアンスが素晴らしく、複雑なアロマを引き立てています。 2012年訪問

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5,357 円

自然の旨み炸裂!

マーゴMAGO[2010]Sicilia IGT

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マーゴMAGO 2010IGT Sicilia イタリアシチリア州エトナ西部VITA村近郊 畑は標高360m〜390mに位置した完全有機栽培の畑で自然との共生を実現させたオーガニックヴィンヤードです。 文明の十字路、シチリア島 シチリア島は、イタリア半島の西南端、イオニア海に浮かぶ地中海最大の島である。州としてもイタリア最大の州である。緑の山や平地は少なく、岩石が露出した荒々しい山がちな地勢である。東部には島のシンボルのエトナ火山(3323m)がある。 州都は島北部の港湾都市パレルモ。 紀元前8世紀ギリシャ人がこの島に植民したのに始まり、カルタゴ、ローマ、ゲルマン、ビザンチン、イスラム、ノルマン、スペインと、様々な人種と文化がこの島を舞台にして衝突し混合し、覇権を争った歴史を持つ。それ故、シチリアの歴史と文化の複雑さは、想像を絶するものがある。様々な文化が混然として残されているのはそのためである。古代ギリシャやローマの神殿が良く保存されている。 かの文豪ゲーテに「シチリアなしのイタリアは、私達の中に何も形作らない。シチリアにこそ、全てを解く鍵がある」とまで言わしめたのは有名。 イタリア、シチリア州エトナ西部、VITA村近郊、畑は標高360m〜390mに位置した完全有機栽培の畑で自然との共生を実現させたオーガニックヴィンヤードです。 酵母菌は自然酵母を用いてナチュラルに発酵させ、10ヶ月間樽(バリカート)にて熟成。 シラー、メルロ、ネロダヴォラを用いて、近年にない優れたヴィンテージ2010年の個性が色濃く反映され、素晴らしい仕上がり。 果実香と上品な樽香がバランスよく、緻密なタンニンが心地よく非常に滑らかです。 ALC13%750ml

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3,132 円

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コード ノワールアンリジロー[NV] Code Noir Henri Giraud

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2015年10月11日札幌LABRIQUEにて、当主クロード・ジロー氏を招いて、HENRI GIRAUD CHAMPAGNE DINNER アンリ・ジローシャンパーニュディナー を開催いたしました。 珠玉のシャンパーニュと北海道食材をメインにした官能的なマリアージュを心行くまで愉しみました。 ※正規輸入KFWアンリジロー(HENRI・GIRAUD)株式会社アンリ・ジローの歴史は、17世紀初頭に遡る。ルイ13世統治下の1625年、創業者のフランソワ・エマールがシャンパーニュ地方でも良質なブドウの産地として有名なアイ村に畑を手に入れた。 これが、現在のアンリ・ジローのシャンパーニュが高い評価を受ける大きな理由となる。 10世紀以前から、石灰質の土地であるシャンパーニュ地方は、シャルドネやピノ・ノワールなど良質なブドウを生み出す地として知られていた。中でもアイ村のピノ・ノワールは評価が高く、17世紀にシャンパーニュ造りが始まった頃には、多くのメゾンがアイ村産のピノ・ノワールを欲しがったという。特に熱心だったのが法王や王族で、歴史の証人灯として、今もアイ村にはフランソワ1世やアンリ4世の圧搾場跡が残っている。 ちなみに、アンリ4世は「アイ卿(Lord of Ay)」と呼ばれ、アイ村の歴史のひとつとなっている。 16世紀初頭から、アイ村はシャンパーニュ地方においては、ワインのAOC(原産地統制名称)として認定され、現在、アイ村にある323のクリュ(区画)のうち、グラン・クリュに認定されているのは17のクリュ。 その高品質のブドウは、プレステージュ級のシャンパーニュにおいては、もはや欠かせないものとなっている。 アンリ・ジローは、アイ村に約8ヘクタールの自社畑を有しており、それらはすべてグラン・クリュに認定されている。 もちろん、アンリ・ジローが現在のような高い評価を受けるシャンパーニュを造るようになるまでの道は、決して平坦なものではなかった。 アンリ・ジローのシャンパーニュがさらに進化したのは、20世紀の始めの頃のこと。マルヌの戦いに騎兵として参加していたレオン・ジローが、エマール家の娘と結婚したことが現在のアンリ・ジローにとって大きな転機となった。 レオン・ジローはシャンパーニュ造りに愛情と情熱を持っていた人間で、当時、フィロキセラ(ブドウネアブラムシ)により壊滅状態にあったブドウ畑を、彼自身の研究と絶え間ない努力によって復興させた。 それは特定のアメリカの苗木を接木するという、当時としては最先端の技術であったという。 そして現在、12代目のアンリ・ジローは、彼の精神を受け継ぎ、シャンパーニュのさらなる向上を目指している。 それを証明するのが、有名ワイン評論家のコメントだろう。 「ほとんど人に知られることのないこのドメーヌは、最高のシャンパン・ハウスだろう。このハウスのシャンパンは、むしろ蜂蜜味のあるブルゴーニュ・ブランに近い。伝統のオーク樽で熟成されたプレステージクラスの『フェ・ド・シェーヌ』はクリュッグのような後味を残すが、より酸化度が低いため、強いボディーを感じさせる。(中略)このハウスのNV(ノン・ヴィンテージ)シャンパンは、NVのシャンパンの中でも最高峰の一つといえる」 と語っている。 繊細にして芳醇、エレガントな飲み心地のシャンパーニュ、アンリ・ジローは、創業以来380年の時を経て、また新たな歴史のページを記したといえるだろう。 アイ村のピノ・ノワールの魅力が存分に味わえる類まれなるシャンパーニュ、それがアンリ・ジローなのである。 AYアイ村産ピノ・ノワール土着品種、プティドレ100%のブラン・ド・ノワールです。 良質のピノ・ノワールを産出する、アイ村産のブドウへのこだわりにあります。 シャンパーニュ地方の中でも、アイ村のピノ・ノワールは特に評価が高く、17世紀にシャンパーニュ造りが始まった頃には、多くのメゾンがアイ村産のピノ・ノワールを欲しがったといいます。 アンリ・ジローは、アイ村に約8haの自社畑を有しており、それらはすべてグラン・クリュ! 繊細にして芳醇、エレガントさとフィネスを感じる、高貴な味わいが魅力です。 こちらは、ピノ・ノワールの亜種でアイ村の土着品種プティ・ドレにこだわり、遺伝子(=コード)レベルで品種の神秘性に迫ったシャンパーニュなのです。 これが、コードノワールの由来です。 黒(=ノワール)ブドウの可能性を追求した、究極のシャンパーニュなのです。 ブラン・ド・ノワールならではの芳香さを保ち、品種の個性を活かした唯一無二の味わいは他を圧倒します。 職人魂(だましい)がさく裂するアンリジロー! 昔かたぎの職人としての誇りをまざまざと見せつける。 まさに! 銀座「すきやばし次郎」の店主、小野二郎と共通するクラフトマンシップなのです。

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18,000 円

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ルイスセラーズナパヴァレィソーヴィニヨンブラン [2014] Lewis CellarsNapa Valley Sauvignon Blanc

限定リリース
ルイス・セラーズ(Lewis Cellars) 1992年、ナパに誕生したルイス・セラーズはデビーとランディのルイス夫妻により設立されたプレミアム・ワイナリーです。 ランディ氏はF3、フォーミュラ500、インディ500などで、23年もの活躍を続けた元カー・レーサー。 遠征でヨーロッパを巡っているうちにワインの魅力に執り付かれ、引退後には、いつしか自らの夢になっていたワイナリー設立に向け動き出しました。 その大きな支えとなったのがデビー夫人の存在です。彼女は長年ワイン流通業、ワイン・バーのマネージメントなどをこなし、実家はナパで100年の歴史ある農場を経営しているなど、ワインとはランディ氏以上に深く長い繋がりを持っていました。 彼女の助言無くしてルイスは無かったと言われていますが、もう一人重要な人物が、設立当初の醸造家、ポール・ホッブス氏。彼の手腕により飛躍的躍進を叶えたルイスは、2001年のプルミエ・ナパ・オークションにて最高落札額でTOPになりました。 シルバーのロウキャップに包まれたキュヴェLは、1本づつ丁寧にオーナーが封印しております。 完全限定生産にて仕込まれる 『キュヴェ・L』 は、毎年造られません。 ルイスセラーズが「世に出て値する」と自ら認めた傑出年に限られているリミテッド・リリースです。 初生産は1997ヴィンテージからですが、ロストヴィンテージも数回有ります。 生産量は、年産50ケースみも満たない数です。 2008年から造り出したソーヴィニヨン・ブランはトロピカルな果実味を綺麗な酸が全体を引き締めたドライな味わいです。 樽掛けを行わないフルーティーな印象です。

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8,035 円

北海道バーニャカウダノースファームストック

北海道産ニンニクと国産アンチョビを使用。バーニャカウダは最近注目の調味料です。 バーニャカウダ自体オイルフォンデュとも言われるようにオリーブオイルをたっぷり使用し、 温めて野菜に付けたり、パンや肉・魚などとの相性も良い新しいタイプの調味料です。 ワインとも相性が良いのでパーティや食卓でお手軽にイタリアン料理を楽しむことができます。 また、パスタやポテトサラダにあえたり、お豆腐の上にのせてもお召し上がり頂けます。 温めて召し上がることが基本ですのでバーニャカウダポットを使用することがおすすめです。 【寸法】 幅55×高さ90×奥行55(単位:mm) 【内容量】 120g ※開封後は要冷蔵、早めにお召し上がりください。 【アレルゲン】乳 ※容器・ラベル・キャップなどの商品の外観は予告なく変更される場合があります。ご了承ください。

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756 円

自然派ワイン!

マリニーヌフシャルドネキュヴェV [2012]AMPELIDAE MARIGNY NEUF Cuvee V

自然派ワイン!
ロワールで「飲める」屈指の自然派ワイン! 超実力派コンテンポラリー・ドメーヌです。 アンペリデは、1995年フランス西部ポワティエ市の近く、ロワール渓谷の最南端ヴィエンヌ地区にマリニー・ブリゼにフレデリック・ブロシェによって創設されました。 白亜紀の土壌を中心とした小高い丘陵地で、高度は153m。このロワール渓谷の南に広がる土地は、海洋沿岸気候がある程度緩和された状態のマイルドな気候に恵まれている。 100数ヘクタールのブドウ畑のあるポワティエ丘陵地は、石灰質粘土土壌、シレックスの豊かなテロワールが特長です。 畑と自然への敬意を払いながらワイン造りを行っています。複雑な要素を伴う革新的かつ現代的なワインです。 ドメーヌ名『アンペリデ』は、ギリシャ語 Ampelos《葡萄》に由来しています。 現在パリ・フォッションのワイン事業も統括、フランス国内の星付レストランの多くでオンリストされています。 ロワールのアンジュやトゥーレーヌから南に数百キロ離れた知られざるワイン産地、オー・ポワトゥー。 世界史で有名な「ポワティエの戦い」の戦場です。 この地でトップの生産者がアンペリデ。 当主フレデリック・ブロシュはマリニー・ブリーゼ村で様々な葡萄品種を意欲的に栽培している。 このワインは「マリニー・ヌフ」の白で、有機栽培のシャルドネです。

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1,922 円

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